თქვენს ყურადღებას გაამახვილებთ მსუბუქი და ორიგინალური წვნიანი, რომელიც მზადდება ბოსტნეულის, მწვანე ბარდასა და მწვანილისგან. მისი მომზადება შესაძლებელია ორ ვერსიად. პირველი მჭლე ვარიანტი აღწერილია ქვემოთ. და მეორე ვარიანტი, მითითებული ინგრედიენტების გარდა, შეიცავს წვრილად დაჭრილ და მსუბუქად შემწვარ ლორისაც.
შემადგენლობა:
- 1,5 ლიტრი წყალი;
- 1 კარტოფილი;
- 1 ხახვი;
- 1 სტაფილო;
- 1 ქილა მწვანე ბარდა (დაკონსერვებული)
- 4 კბილი ნიორი;
- 100 მლ მზესუმზირის ზეთი;
- მწვანეთა;
- (ლორი სურვილისამებრ);
- მარილი და სანელებლები ("პირველი კურსებისთვის").
მომზადება:
- კანი და გარეცხეთ კარტოფილი, მწვანილი, სტაფილო, ხახვი, ნიორი. კარტოფილი დავჭრათ თხელ ზოლებად. სტაფილო გახეხეთ უხეშ სახეხზე. უბრალოდ დაჭყლიტეთ ხახვი, ნიორი კი ნიორს გადაავლეთ. წვრილად დაჭერით მწვანილი დანით.
- ჩაასხით მთელი ზეთი frying პანში და კარგად გაათბეთ.
- განათავსეთ კარტოფილის ზოლები ცხელ ზეთში და შეწვით ის სანამ არ მიიღებს ოქროსფერს, მუდმივად ურიეთ. დაბრაწვის შემდეგ ამოიღეთ ჩალები ჭრილი კოვზით, ჩაიცვით თეფშზე და გააჩერეთ ცოტა ხნით.
- ნაზად გადაწურეთ ტაფადან ზეთი, დატოვეთ მხოლოდ 2-3 ს.კ. კოვზები
- განათავსეთ ნიორი დარჩენილ ზეთში და შეწვით ლამაზ ოქროსფერ ქერქამდე.
- როდესაც ნიორი ოქროს ელფერს შეიძენს, დაამატეთ მას ხახვი და სტაფილო. კარგად აურიეთ ყველაფერი და შეწვით 5-7 წუთი.
- სურვილისამებრ გადაყარეთ ლორი წვნიანში. თუ ასეთი სურვილი არსებობს, მაშინ ძეხვი წვრილად დაჭრილი უნდა იყოს და ცოტათი შემწვარი.
- ჩაასხით ქვაბში წყალი, დადგით ცეცხლზე და ადუღეთ. შემწვარი კარტოფილის ზოლები სანელებლებთან და მარილთან ერთად ჩადეთ მდუღარე წყალში. შემდეგ დაამატეთ იქ ბოსტნეულის შემწვარი (და შემწვარი ლორი, თუ სასურველია), აურიეთ ყველაფერი, ადუღეთ და მოხარშეთ 2-3 წუთის განმავლობაში.
- ორიოდე წუთის შემდეგ გახსენით ბარდა და დაასხით წვნიანში, სიროფის გადინების გარეშე. წვნიანი ინტენსიურ ადუღებამდე მიიყვანეთ და გამორთეთ.
- გამორთულ წვნიანს დაუმატეთ ნებისმიერი დაჭრილი მწვანილი, შემდეგ დაახურეთ ქვაბი და გააჩერეთ 10-15 წუთით.
- ჩაასხით წინამდებარე პრინცესა და ბარდის სუპი თეფშებში და მიირთვით თქვენი საყვარელი პურით.
