წვნიანი შეიძლება იყოს ხორცი, ბოსტნეული, თევზი, რძის წვნიანი, პიურე სუპი და დესერტის სუპიც კი. სუპები მზადდება ხახვის, სტაფილოს, დაფნის ფოთლების, ცხელი და ტკბილი ბარდა დამატებით, გამჭვირვალობის შესანარჩუნებლად და კარგი გემოვნების მისაცემად.
Ეს აუცილებელია
- - წყალი ან ბულიონი 1 ლ
- - ბროკოლი 200 გრ
- - კარტოფილი 2 ცალი
- - სტაფილო 1 ც
- - ბულგარული წიწაკა 1 ც
- - სოკო 50 გრ
- - ხახვი 1 ც
- - ოხრახუში და კამა, მცენარეული ზეთი, მარილი, დაფქვილი შავი პილპილი გემოვნებით
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
წყალი ან ბულიონი მიიყვანეთ ადუღებამდე. გააცალეთ კარტოფილი, დაჭერით კუბიკებად, ჩადეთ მდუღარე წყალში, მოხარშეთ 10 წუთის განმავლობაში. შეწვით ტაფაში მცენარეული ზეთი, შეწვით წვრილად დაჭრილი ხახვი 2 წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაამატეთ სტაფილო და სოკო ზოლებად დაჭრილი ტაფაში, შეწვით 5 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 2
ჩამოიბანეთ ბროკოლი, გაყავით inflorescences, ჩაიცვი კარტოფილი. შემდეგ იქ წვრილად დაჭრილი ბულგარული წიწაკა, დაამატეთ სოკო და შემწვარი ბოსტნეული, მარილი და პილპილი, მოხარშეთ 10 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
მოხარშვის ბოლოს ჩაყარეთ დაჭრილი ოხრახუში და კამა, აადუღეთ, გამორთეთ, დაახურეთ და გააჩერეთ 10-15 წუთის განმავლობაში.
