ეს არის ძალიან უჩვეულო სალათი. იგი დაფუძნებულია მხოლოდ ორ ინგრედიენტზე, მაგრამ სხვადასხვა მწვანილი და მწვანილი მას უბრალოდ ჯადოსნურს ხდის. მწიფე პომიდორი, ციაბატა და ზეითუნის ზეთი შესანიშნავი კომბინაციაა იტალიური კერძისთვის.
Ეს აუცილებელია
- - 1 ciabatta;
- - 300 გრ პომიდორი (უმჯობესია გამოიყენოთ სხვადასხვა ჯიშის პომიდორი);
- - 2 ს.კ. ლ წითელი ღვინის ძმარი;
- - 1 ჩ.კ. კამის თესლი;
- - 4 რამ. ანკესების ფილე;
- - 1 ს.კ. ლ კაპერსი;
- - ორეგანო;
- - 2 კბილი ნიორი;
- - ახალი რეჰანი;
- - 30 გრ პარმეზანი;
- - ბალზამიანი ძმარი, ზეითუნის ზეთი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
დაარღვიე ciabatta ნაჭრებად დაახლოებით 2 სმ ზომის. გაანაწილეთ საცხობ ფორმაზე, მოაყარეთ მარილი, ცერეცოს თესლი და ორეგანო (ან სხვა მწვანილი). მოაყარეთ ყველაფერი ზეითუნის ზეთით და გამოაცალეთ 1 კბილი ნიორი. აურიეთ და განათავსეთ ღუმელი, 220 გრადუსამდე გაცხელებული, 4-5 წუთის განმავლობაში. Ciabatta- ს ნაცვლად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი სხვა პური, არ აქვს მნიშვნელობა ის ძველია თუ ახალი. მაგრამ გაითვალისწინეთ, რომ სუფთა პური ღუმელში ცოტა ხნით კიდევ უნდა გაშრეს. თუ კრუტონები ოდნავ დაწვა, ეს კიდევ უფრო მეტ პიკანტობას შესძენს სალათს.
ნაბიჯი 2
მსხვილად დაჭერით პომიდორი და მოათავსეთ თასში. მორწყეთ მათ 4-5 ს.კ. სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი და წითელი ღვინის ძმარი. ანქისის ფილე ჩანგლით გახეხეთ, კაპერი წვრილად დაჭერით და დაამატეთ პომიდორს, ასევე გაწურეთ ნივრის კბილი ნახევარი. კარგად აურიეთ ყველაფერი.
ნაბიჯი 3
პომიდორს დაამატეთ მზა კრეკერი და კამის თესლი. ისევ აურიეთ. მორთეთ სალათი რეჰანის ახალი ფოთლებით. დაასხით ზეითუნის ზეთი და ცოტათი ბალზამიანი ძმარი. თქვენ ასევე შეგიძლიათ მოაყაროთ სალათი გახეხილი პარმეზანით.
