სოკოს შიგთავსით სავსე კიტრის გამაგრილებელი. შესანიშნავი მსუბუქი საჭმლის საოჯახო გასართობი პიკნიკი.
Ეს აუცილებელია
- - 3 კიტრი;
- - 500 გრ სოკო;
- - 50 გრ თეთრი პური;
- - 1 დიდი ხახვი;
- - 1 კვერცხი;
- - 1 ს.კ. კოვზი ტომატის პასტა;
- - 1 ს.კ. კოვზი არაჟანი;
- - კამა დეკორაციისთვის;
- - 1 ლიმონის წვენი;
- - ცხიმი შემწვარი;
- - 1 ს.კ. კოვზი ფქვილი;
- - ოხრახუში;
- - მარილი და პილპილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გააცალეთ კიტრი. დაჭრილი სიგრძით და კოვზი გამოიყენეთ თესლის მოსაცილებლად. სოკო წვრილად დაჭერით, ჩაშუშეთ. ხახვი დავჭრათ პატარა კუბიკებად.
ნაბიჯი 2
მოამზადეთ დაფქვილი ხორცი: ცალკე ჯამში აურიეთ წვრილად დაჭრილი ჩაშუშული სოკო და დაჭრილი ხახვი, დაუმატეთ უმი კვერცხი, დააქუცმაცეთ თეთრი პური. დაამატეთ დაჭრილი ოხრახუში, მოაყარეთ მარილი და პილპილი. ნაზად აურიეთ მთელი ნარევი.
ნაბიჯი 3
კიტრის მომზადებული ნაჭრები შეავსეთ დაფქვილი ხორცით. შეავსეთ ნახევარი და დატოვეთ ნახევრად ცარიელი; დაფარეთ შევსებული ნახევრები მათთან და მიამაგრეთ კულინარიული ძაფით.
ნაბიჯი 4
აიღეთ ნებისმიერი ცეცხლგამძლე ჭურჭელი და წაუსვით ცხიმი. მოათავსეთ მასში შეკრული კიტრი.
ნაბიჯი 5
ცალკე ჯამში აურიეთ არაჟანი და ტომატის პასტა. მიღებული სოუსი დაასხით კიტრს, ლიმნის წვენით მოფენილი. არაჟანი-ტომატის სოუსს დაუმატეთ ცოტა ფქვილი. ადუღეთ ჭურჭელი კიტრით დაბალ ცეცხლზე 20 წუთის განმავლობაში. განათავსეთ დასრულებული კერძი თეფშზე, მოაყარეთ დაჭრილი კამა.
