შესანიშნავი კერძი ზაფხულისთვის, როდესაც გარშემო უამრავი ბოსტნეული და მწვანილია. იგი მზადდება ძალიან სწრაფად და მარტივად, მაგრამ ძალიან გემრიელი გამოდის.
Ეს აუცილებელია
- - 500 გრ საქონლის ხორცი ან ნებისმიერი სხვა ხორცი
- - 3 დიდი კარტოფილი
- - 1 სტაფილო
- - 2 ტკბილი ბულგარული წიწაკა
- - 2 პომიდორი
- - 1 ბადრიჯანი
- - ნიორი, მიხაკის რაოდენობა საცხობი ქოთნების რაოდენობის მიხედვით
- - 2 ხახვი
- - მწვანეთა რამოდენიმე
- - მარილი
- - წიწაკა
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ხორცი ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლის ქვეშ და გაამშრალეთ ქაღალდის პირსახოცებით, დაჭრილი ხორცი კუბიკებად მკვეთრი დანით. ხახვი გააცალეთ კუბიკებად, გააცალეთ კარტოფილი და გახეხეთ. გარეცხეთ და დაჭერით ბადრიჯანი და პომიდორი. სტაფილო გახეხეთ. გარეცხეთ ბულგარული წიწაკა, დაჭრილი და ფრთხილად ამოიღეთ ბირთვი ყველა თესლით. კუბიკებად დაჭრილიც.
ნაბიჯი 2
შეურიეთ დაჭრილი ბოსტნეული და ხორცი, მარილი და პილპილი.
განათავსეთ ხორცისა და ბოსტნეულის ნარევი საცხობ ქვაბებში, შეავსეთ ქოთნები დაახლოებით ორი მესამედით. თითოეულ ქვაბში ნიორი დაჭერით ნივრის პრესის საშუალებით.
ქოთნებში ჩაასხით წყალი, ეს არ უნდა ფარავდეს ბოსტნეულს ხორცით.
ნაბიჯი 3
დახურეთ ქოთნები სახურავით. შედგით 180-200 C ტემპერატურაზე გახურებულ ღუმელში ერთი საათის განმავლობაში.
მიირთვით ხორცი ბოსტნეულთან პირდაპირ ქოთნებში, ზემოდან მოაყარეთ მწვანილი.
