მარხვის დროს აუცილებელია სუფრის დივერსიფიკაცია მჭლე კერძებით. მცენარეული საკვები ხელს უწყობს ორგანიზმიდან მავნე ნივთიერებების მოცილებას, საჭმლის მომნელებელი სისტემის მუშაობის გაუმჯობესებას. უცხიმო კერძები სწრაფად და მარტივად მოსამზადებელია.
ვიტამინის სალათი
- კომბოსტო - 200 გ;
- სტაფილო - 2 ცალი;
- მწვანე ვაშლი - 1 ცალი;
- ფიჭვის კაკალი - დიდი მუჭა;
- ხვრელიანი ქლიავი - 4-5 ცალი;
- ლიმონის წვენი;
- მცენარეული ზეთი.
მომზადება
ჩამოიბანეთ ქლიავი და დაასველეთ ჭიქა მდუღარე წყალში 10 წუთის განმავლობაში, რომ დარბილდეს. გააცალეთ მწვანე ვაშლი და სტაფილო და გახეხეთ უხეშ სახეხზე. წვრილად დაჭერით კომბოსტო. ქლიავის რბილობი დაჭერით კუბიკებად. განათავსეთ ყველა დაჭრილი ინგრედიენტი სალათის თასში, დაამატეთ დიდი მუჭა ფიჭვი, მოაყარეთ ლიმონის წვენი, დაასხით მცენარეული ზეთი. კარგად აურიეთ ყველაფერი.
ქოთნებში გამომცხვარი ბოსტნეული
- კარტოფილი - 6 ცალი;
- ხახვი - 1 ც.;
- შამპინიონი - 100 გ;
- სტაფილო - 1 ც.;
- ოხრახუში;
- ფქვილი -1 ს.კ;
- მარილი;
- მცენარეული ზეთი.
მომზადება
კანი და მოხარშეთ კარტოფილი დამარილებულ წყალში. როდესაც კარტოფილი გაცივდება, დაჭერით დიდ კუბებად. გარეცხეთ სოკო, გაჭერით შუაზე და ადუღეთ 5-7 წუთი. სოკოდან გადაწურეთ ბულიონი. ხახვი და სტაფილო წვრილად დაჭერით ნახევარ რგოლად. მცენარეულ ზეთში, მუდმივად მოურიეთ, შეწვით ფქვილი, ხახვი და შემდეგ დაამატეთ სოკოს ბულიონი. ქოთნები შიგნიდან შეზეთეთ მცენარეული ზეთით. შემდეგ განათავსეთ კარტოფილი, სოკოს ფენა, სტაფილოს ფენა, კარტოფილის ფენა. ქოთნებში ბოსტნეულს დაასხით სოკოს სოუსი. გააცხელეთ ღუმელი და მოათავსეთ ქოთნები. გამოაცხვეთ დაახლოებით 10 წუთი. მიირთვით ოხრახუშით.
როზიფი კისელი
- ვარდის თეძოები - 100 გ;
- შაქარი - 3/4 ჭიქა;
- სახამებელი - 1/4 ჭიქა;
- ლიმონმჟავა -1 გ;
- 1 ლიტრი წყალი;
- მურაბა 2 სუფრის კოვზი
მომზადება
ვარდის თეძოები ადუღეთ 0,5 ლიტრ წყალში დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში. გადაწურეთ ბულიონი, დაჭერით ხილი. ჩაასხით წყლის მეორე ნახევარი და კვლავ ადუღეთ. შეუთავსეთ პირველი და მეორე დეკორაციები, დაამატეთ შაქარი, ლიმონმჟავა. გახსენით სახამებელი ცივ წყალში და აურიეთ, დაამატეთ ბულიონი. აადუღეთ. ფერისთვის დაამატეთ 2 სუფრის კოვზი ნებისმიერი მურაბა.
