ტორტი "Khreshchaty Yar" გამოდის არაჩვეულებრივი, შესანიშნავი და უბრალოდ მშვენიერი. შედგება ორი შოკოლადის და ოთხი თეთრი ნამცხვრისგან. ნამცხვრებში ასევე შედის მერენგები. გაჟღენთილი ორი კრემით.
Ეს აუცილებელია
- - 450 გრ მარგარინი
- - 875 გრ ფქვილი
- - 750 გრ გრანულირებული შაქარი
- - 550 გრ კაკალი
- - 1 ჩ.კ. გაჟღენთილი სოდა ძმარი
- - 2 ს.კ. კაკაოს ფხვნილი
- - 5 კვერცხი
- - 400 მლ შედედებული რძე
- - 300 გრ კარაქი
- - 50 გრ შავი შოკოლადი
- - 50 გრ არაჟანი
- - 2 გ ვანილინი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გააკეთეთ შოკოლადის ცომი. შეურიეთ 250 გრ გრანულირებული შაქარი, 250 გრ გამდნარი მარგარინი, 250 გრ ფქვილი, 3 ს.კ. არაჟანი, სოდა, 2 ს.კ. კაკაო და 3 კვერცხი, აურიეთ გლუვამდე. გამოაცხვეთ საცხობი ფურცელი საცხობი ქაღალდით და გამოაცხვეთ 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში, დაახლოებით 25-30 წუთის განმავლობაში. შეამოწმეთ მზადყოფნა მატჩთან ერთად. გამოიღეთ ქერქი ღუმელიდან და გაჭერით 2 ნაწილად.
ნაბიჯი 2
მოამზადეთ თეთრი ქერქი. შეურიეთ ფქვილი, 2 სუფრის კოვზი. არაჟანი, მარგარინი და 2 გული, აურიეთ. გაყავით ცომი ოთხ თანაბარ ნაწილად.
ნაბიჯი 3
მოამზადეთ meringue ფენა. ათქვიფეთ მიქსერით 250 გრ გრანულირებული შაქარი და 2 კვერცხის ცილა. დაამატეთ 500 გრ თხილი და აურიეთ.
ნაბიჯი 4
ცომის თითოეული ნაჭერი გააბრტყელეთ და გადააფარეთ მერგენი. აცხვეთ გახურებულ ღუმელში დაახლოებით 10-15 წუთი. უნდა იყოს ოთხი ნამცხვარი.
ნაბიჯი 5
დაამზადეთ კარაქის კრემი. 400 მლ შედედებული რძე და კარაქი ათქვიფეთ მიქსერით.
ნაბიჯი 6
დაამზადეთ არაჟანი. 250 გრ გრანულირებული შაქარი ათქვიფეთ არაჟანთან ერთად მიქსერით და დაამატეთ ვანილინი.
ნაბიჯი 7
მოათავსეთ შოკოლადის ქერქი ჭურჭელზე და წაუსვით არაჟანი, გადააფარეთ პირველი თეთრი ქერქი ციყვით და წაუსვით კარაქის კრემი, გადააფარეთ მეორე თეთრი ქერქი ციყვით და წაუსვით არაჟანი, დაფარეთ მესამე თეთრი ქერქი ციყვი ზემოთ და ცხიმიანი კარაქის კრემით, გადააფარეთ მეოთხე ქერქი ციყვით და წაუსვით არაჟანი, გადააფარეთ შოკოლადის ქერქი და წაუსვით კარაქის კრემი. ნამცხვრის გვერდები შეზეთეთ არაჟნისა და კარაქის კრემებით. მოაყარეთ შოკოლადის ჩიპები და დაჭრილი თხილი.
