ყაბაყის ნამცხვარი ნამდვილი გემოვნებაა. იგი მზადდება ისე, როგორც ჩვეულებრივი ნამცხვრები (ნამცხვრებითა და ნაღებით), თუმცა განსხვავდება იმით, რომ არ არის ტკბილი, მაგრამ მარილიანი, რადგან ბოსტნეულისგან მზადდება.
Ეს აუცილებელია
- - ყაბაყი (2 ცალი);
- - 5 კვერცხი;
- - ჭიქა ფქვილი;
- - ყველი 250 გრ;
- - 2 სუფრის კოვზი მაიონეზი;
- - 3 კბილი ნიორი;
- - ოხრახუში;
- - მარილი;
- - წიწაკა;
- - მცენარეული ზეთი;
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
უპირველეს ყოვლისა, გულდასმით ჩამოიბანეთ ყაბაყი, გახეხეთ ქერქი, თუ ის მკაცრია. შემდეგი, გახეხეთ ეს ბოსტნეული უხეშ სახეხზე. გადაიტანეთ მასა ღრმა თასში, დაამატეთ კვერცხი, ფქვილი, მარილი, პილპილი და აურიეთ ყველაფერი, რომ მიიღოთ ერთგვაროვანი მასა. ნამცხვრის ცომი მზად არის.
ნაბიჯი 2
გაახურეთ ტაფა, დაამატეთ მას ცოტაოდენი მცენარეული ზეთი (იდეალურია მზესუმზირის ან დახვეწილი ზეითუნის ზეთი) და გამოაცხვეთ თხელი ნამცხვრები (ცომი კოვზით უნდა ჩასვათ ტაფაში და გაბრტყელდეთ, რადგან მას აქვს ძალიან სქელი კონსისტენცია). შედეგად, თქვენ უნდა გქონდეთ მინიმუმ ექვსი წითური ნამცხვარი.
ნაბიჯი 3
ახლა მოამზადეთ ნაღები: გახეხეთ ყველი წვრილ სახეხზე, დაჭერით ნიორი, დაჭერით ოხრახუში წვრილად და წვრილად. გადაიტანეთ ყველაფერი ღრმა თეფშში, დაამატეთ მაიონეზი და კარგად აურიეთ (მაიონეზი შეიძლება ჩაანაცვლოს უცხიმო იოგურტით, ამ შემთხვევაში ნამცხვარი ნაკლებად კალორიული იქნება).
ნაბიჯი 4
აიღეთ ბრტყელი ფირფიტა, დაადეთ ერთი ქერქი და თავისუფლად მოაყარეთ ყველის კრემი. შემდეგ, განათავსეთ შემდეგი ტორტის ფენა და კვლავ გადააფარეთ. იგივე გააკეთე ყველა სხვა ნამცხვრისთვის. შედეგად, თქვენ უნდა გქონდეთ მრავალშრიანი ტორტი. იმისათვის, რომ უფრო საზეიმოდ გამოიყურებოდეს, შეგიძლიათ ზემოდან მოაწყოთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი, მაგალითად, ოხრახუში, კამა ან რეჰანი.
ნაბიჯი 5
სუფრასთან მიტანის წინ ნამცხვარი მაცივარში მინიმუმ ორი საათით უნდა შეინახოთ, რომ გაცივდეს და გაჯერდეს ნივრის მძაფრი არომატით.
