თუ გნებავთ ფორთოხლის ახლად გამოწურული წვენის დალევა, ნუ იჩქარებთ ამ ნათელი ფორთოხლის ხილისგან დარჩენილი ქერქის გადაგდებაში. ყოველივე ამის შემდეგ, შეგიძლიათ გააკეთოთ ძალიან გემრიელი ფრანგული დესერტი - დაშაქრული ფორთოხლის ფორთოხალი.
Ეს აუცილებელია
-
- ციტრუსის ხილი - 4-5 ცალი;
- 1 ჭიქა შაქარი;
- მარილი;
- დარიჩინი;
- ფუნჯი;
- დანა;
- დაფა;
- ტაფა;
- საზიზღარი;
- კილიტა ან პერგამენტის ქაღალდი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
შეარჩიეთ ფორთოხალი (შეგიძლიათ გამოიყენოთ გრეიფრუტი ან ლიმონი), რომელთა ნაყოფი არ არის გაწმენდილი პროდუქტით, რომ გააგრძელოთ ნაყოფის შენახვის ვადა. ციტრუსები კარგად გარეცხეთ და სუფთა ფუნჯით გახეხეთ. შემდეგ ფორთოხალი დავჭრათ მეოთხედებად და ფრთხილად მოვაცილოთ რბილობი, რომელიც შეგიძლიათ გამოიყენოთ წვენის დასამზადებლად.
ნაბიჯი 2
გაანაწილეთ თითოეული ქერქი დაფაზე და გაჭრა ქვედა და ზედა ნაწილები - "ყურები". შედეგად, თქვენ მიიღებთ კვადრატს ან მართკუთხედს. თეთრი კანი, თუ ის დარჩება ფორთოხალზე, შეგიძლიათ ნაზად გააცალეთ ან დატოვონ, როგორც გსურთ. მიღებული მართკუთხედი დავჭრათ ზოლებად ნახევარი სანტიმეტრის სიგანეზე.
ნაბიჯი 3
აიღეთ ქვაბი და ჩაასხით მასში დიდი რაოდენობით წყალი (ეს აუცილებელია იმისთვის, რომ ქერქიდან ამოიღონ მთელი სიმწარე), დაამატეთ იქ მარილი, სასურველია უხეში. მოათავსეთ ციტრუსის ზოლები ქვაბში. მოხარშეთ ისინი 5 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გადაწურეთ საწურზე და სწრაფად ჩამოიბანეთ ცივი წყლით.
ნაბიჯი 4
გაიმეორეთ ეს პროცედურა კიდევ 3-ჯერ, მაგრამ მარილის გამოყენების გარეშე. ანუ, გამოდის 4-ჯერ - 1 ჯერ მარილით და შემდეგ 3 ჯერ მისი დამატების გარეშე. თუ გრეიფრუტის ან ლიმონისგან ამზადებთ, დაგჭირდებათ 5 პროცედურა - 1 ჯერ მარილით და 4 მარილის გარეშე. ნუ დაივიწყებთ წყლის შეცვლას ყოველ ჯერზე. ამის შემდეგ, დატოვეთ ზოლები ქაფქირში, რომ ზედმეტი წყალი გადაიღოს.
ნაბიჯი 5
ახლა თქვენ შეგიძლიათ დაიწყოთ სიროფის მომზადება. პროპორცია უნდა იყოს შემდეგი: 1 ჭიქა წყალი და 1 ჭიქა შაქარი 4-5 დიდი ფორთოხლის ზოლისთვის. ასევე შეგიძლიათ სიროფში დარიჩინი დაამატოთ გემოვნებით. როდესაც ადუღდება, ჩაყარეთ მასში ციტრუსის ზოლები და გააჩერეთ 5 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ამოიღეთ სიროფი ცეცხლიდან და დატოვეთ გაგრილება დაახლოებით ოცი წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 6
თუ პროცედურა დუღილის გაცივებით ხორციელდება ზუსტად წესების შესაბამისად, ის უნდა განმეორდეს კიდევ 2-ჯერ, შემდეგ დაფაროთ ტაფა და დატოვეთ მთელი ღამით. დილით უნდა გამოიტანოთ, ცეცხლზე დადოთ და მოხარშოთ სიროფი 5 წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ, დატოვეთ ტაფა დაბალ ცეცხლზე, სანამ ციტრუსის ქერქები თითქმის გამჭვირვალე გახდება და ტაფის ძირში ძალიან ცოტა სიროფი დარჩება. შემდეგ შეგიძლიათ ცალკე დადოთ ზოლები მავთულხლართზე (ისე, რომ ერთმანეთს არ შეეხოთ) და დატოვოთ გაშრობა.
ნაბიჯი 7
ამასთან, თუ ყველაფერი წესების შესაბამისად მკაცრად გაკეთდა, ამას დიდი დრო სჭირდება. ამიტომ შეგიძლიათ შემოიფარგლოთ მხოლოდ ერთი ციტრუსის ქერქის სიროფში ჩაყრით და შემდეგ გაშრობით. ეს საკმარისი იქნება.
ნაბიჯი 8
ზოლები მავთულხლართზე მოთავსების შემდეგ გადააბრუნეთ შაქარში ან მუქი მუქი შოკოლადის წყალში მდნარი. მიღებული ფორთოხლის ფოთლები დატოვეთ მშრალი პერგამენტის ქაღალდზე ან კილიტაზე. როდესაც დაშაქრული ზოლები გაშრება, შეგიძლიათ მათზე იზეიმოთ. სხვათა შორის, ეს შესანიშნავი ვარიანტია მათთვის, ვისაც ტკბილი კბილი აქვს და თვალს ადევნებს მათ ფიგურას.
