ზაფხული მურაბის მომზადების დროა. თქვენ შეგიძლიათ გაამრავალფეროვნოთ არჩევანი და გააკეთოთ გემრიელი და ტკბილი ფორთოხლის ქერქის მურაბა.
Ეს აუცილებელია
- - 200 გრ ძროხა ფორთოხალი,
- - 2 ჭიქა წყალი,
- - 3 ჭიქა შაქარი,
- - ½ ჩ.კ. ლიმონმჟავა.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
პირველი თქვენ უნდა დაიბანოთ ფორთოხალი, შემდეგ დაჭრილი 4-6 ცალი. ამოიღეთ ყველა რბილობი, საჭიროა მხოლოდ ქერქები. რბილობი შეიძლება შეჭამოს.
ნაბიჯი 2
ახლა თქვენ უნდა მოჭრილი ქერქები წვრილ ზოლებად, დაახლოებით 1,5-2 სმ სიგანეზე. ქერქების შიდა თეთრი ნაწილი უნდა მოიხსნას სამზარეულოს დანით.
ნაბიჯი 3
შემდეგ თითოეული ზოლი მჭიდროდ უნდა გადაუგრიხოს რულონში და გადაიტანოს ძაფზე, ისევე როგორც მძივები, ნემსით. შემდეგ ძაფი უფრო მჭიდროდ უნდა გაიყვანოს ისე, რომ ხვეულები ვერ განიტვირთოს.
ნაბიჯი 4
ამის შემდეგ, ფორთოხლის ქერქები უნდა გადაისხა ცივი წყლით. ეს უნდა იყოს გაჟღენთილი 3-4 დღის განმავლობაში, წყლის შეცვლა დღეში 4-ჯერ, მწარე მოშორების მიზნით. შემდეგ წყალი უნდა დაიწიოს.
ნაბიჯი 5
ცარიელ ქვაბში ჩაასხით წყალი და შაქარი და გააჩერეთ. შემდეგ ჩაყარეთ ფორთოხლის მძივები სიროფში და მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე 40-45 წუთის განმავლობაში. ქაფი შეიძლება ჩამოყალიბდეს და უნდა მოიხსნას. სიროფი უნდა მოხარშოთ სქელ კონსისტენციამდე. ფერი უნდა იყოს ღია. სამზარეულოს ბოლოს დაამატეთ ლიმონმჟავა. როდესაც მურაბა გაცივდება, ძაფები უნდა მოიხსნას. მურაბა ძალიან გემრიელი გამოდის და წააგავს დაშაქრულ ფორთოხლის ხილს.
