ტაფაში მოხარშული რატატუილი, უდავოდ, გთხოვთ თქვენს ოჯახს და მეგობრებს. არ არის რთული ფრანგული სამზარეულოს ამ კერძის მომზადება, მთავარია იცოდეთ რამდენიმე ძალიან მარტივი, მაგრამ მნიშვნელოვანი ნიუანსი.
Ეს აუცილებელია
- • 2 ნიორი კბილი;
- • 1 საშუალო ზომის ბადრიჯანი;
- • 2 ბულგარული წიწაკა;
- • 2 სუფრის კოვზი კარგი კეტჩუპი;
- • 3 სუფრის კოვზი მზესუმზირის ზეთი (უსუნო);
- • 1 ხახვის თავი;
- • 1 ბოსტნეულის ტვინი;
- • 4 მწიფე პომიდორი;
- • 150 გრ მშრალი წითელი ღვინო;
- • შავი პილპილი და მარილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ხახვიდან ამოიღეთ ქერქი და კარგად ჩამოიბანეთ ცივ წყალში. ამის შემდეგ, მკვეთრი დანის გამოყენებით, ხახვი უნდა დაიყოს 8 დაახლოებით თანაბარ ნაწილად. გააცალეთ ნიორი კბილი და კარგად ჩამოიბანეთ. ამის შემდეგ, კბილი უნდა დაჭრილი ძალიან პატარა კუბურები.
ნაბიჯი 2
ყაბაყი საფუძვლიანად გარეცხეთ და ყუნწი მოაჭერით, სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ კანი მოაცილოთ. თქვენ უნდა გამოიყენოთ ყაბაყი ახალგაზრდა, ფორმირებული თესლის გარეშე. გაჭერით იგი სიგრძეზე 2 ნაწილად, შემდეგ კი დაჭერით თითოეული მათგანი თხელ ნახევარ რგოლებად. ბადრიჯანი ასევე უნდა გაირეცხოს სუფთა წყალში და უნდა გაიჭრას ყუნწი. იგი, ისევე როგორც ყაბაყი, დაჭრილი უნდა იყოს თხელ ნახევარ რგოლებად.
ნაბიჯი 3
კარგად გარეცხილი ბულგარული წიწაკისთვის ამოიღეთ ღერო სათესლე და ყველა თესლთან ერთად. ამის შემდეგ, ბოსტნეული უნდა მოჭრილიყო მსხვილ ნაჭრებად. მწიფე პომიდორი კარგად უნდა გაირეცხოს, შემდეგ კი, მკვეთრი დანის გამოყენებით, დაჭრილი პატარა კუბებად.
ნაბიჯი 4
რატატუილის დასამზადებლად საჭიროა ბრაზი. განათავსეთ იგი ცხელ გაზქურაზე და დაამატეთ მცირე რაოდენობით ზეთი. როცა ცხელა, დაამატეთ მომზადებული ნიორი. Fry იგი ფაქტიურად ნახევარი წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 5
ამის შემდეგ, თქვენ უნდა დაასხით დაჭრილი ბადრიჯანი და zucchini in brazier. შეამცირეთ ცეცხლი საშუალოზე და გააჩერეთ ბოსტნეული, რეგულარულად ურიეთ, დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 6
შემდეგ ბოსტნეულს დაუმატეთ დაჭრილი ხახვი და დაჭრილი წიწაკა. ყველაფერი უნდა იყოს შემწვარი კიდევ 4 წუთის განმავლობაში, გახსოვდეთ frypot- ის შინაარსი სისტემატურად.
ნაბიჯი 7
ჩაასხით სწორი რაოდენობით ღვინო ბოსტნეულში და მჭიდროდ გადააფარეთ შემწვარი ტაფა. შეამცირეთ ცეცხლი დაბალზე და მოხარშეთ საათის მესამედი.
ნაბიჯი 8
შემდეგ წვრილად დაჭრილ პომიდორს ასხამენ კონტეინერს და უმატებენ ქაბაბის კეტჩუპს. ყველაფერი კარგად აურიეთ, დაამატეთ მარილისა და შავი პილპილი სწორი რაოდენობით.
ნაბიჯი 9
ამოიღეთ სახურავი და მოამზადეთ რატატული კიდევ 10 წუთის განმავლობაში. მას მიირთმევენ ცხლად და ამშვენებენ ახალი მწვანილებით.
