ხელნაკეთი ჩიპი გაცილებით იაფია, ვიდრე მაღაზიაში ნაყიდი. ამ უკანასკნელის კილოგრამს შეუძლია მიაღწიოს ათას რუბლს, ხოლო 1 კგ კარტოფილი არ ღირს ასზე მეტი. გარდა ამისა, მზა მაღაზია ძალიან კალორიულია; თქვენს სახლში დამზადებულ მცენარეებში ჩადეთ ცოტაოდენი მცენარეული ზეთი, რაც ამ მაჩვენებელს შეამცირებს.
ბავშვები ძლიერ იმედგაცრუებულნი არიან შეძენილი ჩიპსების ჭამისგან, რადგან ისინი შეიცავს არომატიზატორიან დანამატებს, რომლებიც განსაკუთრებით საზიანოა ახალგაზრდა ორგანიზმისთვის. ხრაშუნა ნაჭრების გაკეთება, რომელსაც თავად გააკეთებთ, შეგიძლიათ მოაყაროთ მარილი მარტო ან გამხმარი ბუნებრივი მწვანილის ნარევით.
რეცეპტი ხელნაკეთი ჩიპებისთვის ძალიან მარტივია; თინეიჯერებსა და ახალბედა დიასახლისებს შეუძლიათ გამოიყენონ იგი. კარტოფილის ნაჭრების მთელი თასის დასამზადებლად შემოიფარგლეთ შემდეგი საკვებით:
- 2 საშუალო ზომის კარტოფილი;
- 2 ს.კ. მცენარეული ზეთი;
- მარილი გემოვნებით;
- სურვილისამებრ - გამხმარი კამა.
კარგად ჩამოიბანეთ ტუბერები. მშრალი სუფთა ტუბერები პირსახოციზე ან შეიზილეთ მათი ზედაპირი მასთან ერთად. ნაკლებად სავარაუდოა, რომ დანით შეძლებთ კარტოფილის ძალიან წვრილად დაჭრას, ამიტომ ამ მიზნით გამოიყენეთ ბოსტნეულის საჭრელი, საკვების გადამამუშავებელი ან ბერნერის სახეხა.
თუ არ მოგწონთ კარტოფილის პილინგი, შეგიძლიათ გამოტოვოთ ეს ნაბიჯი. კანი ძნელად შესამჩნევი იქნება, რადგან ნაჭრები ძალიან წვრილად არის დაჭრილი.
როდესაც ტუბერის პატარა ნაჭერი დარჩება თქვენს ხელში, ძალიან ფრთხილად შეიზილეთ ისე, რომ თითები არ დააზიანოთ. უმჯობესია ტუბერის უკიდურესი ნაწილი გადაჭრათ ბოსტნეულის სპეციალურ დამჭერზე და წაუსვათ კარტოფილი, ხელში აიღეთ ეს პლასტიკი.
ცხობის პროცესი ჩატარდება მიკროტალღურ ღუმელში. ამიტომ, ცეცხლგამძლე ფირფიტა წაუსვით ცოტა მზესუმზირის ზეთით. თქვენ შეგიძლიათ განათავსოთ საცხობი ყდის თავზე, მაშინ თქვენ არ გჭირდებათ grease.
ჩაყარეთ გახეხილი ბოსტნეული თასში, მოაყარეთ ზეთი, მოაყარეთ მარილი, აურიეთ ხელებით. სურვილისამებრ დაამატეთ დაჭრილი გამხმარი კამა. მზა წრეები თეფშზე დაალაგეთ ერთ ფენად. დარჩენილი პროდუქტი დაფარეთ ცელოფნით, რომ ნაჭრები არ დაბნელდეს.
ჩართეთ მიკროტალღური ღუმელი სრული სიმძლავრით 2.5 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ფრთხილად ამოიღეთ ოდნავ შეწითლებული ჩიპები.
შემდეგ განათავსეთ ნაჭრების შემდეგი ნაწილი თეფშზე, გამოაცხვეთ, არ არის საჭირო ფირფიტის კვლავ ზეთით შეზეთვა.
კარტოფილის ჩიფსების მომზადება შეგიძლიათ ერთი ხრიკით. ფქვილის დამატებით, ისინი უფრო გახეხილი იქნებიან. იმისათვის, რომ დატკბეთ ხელნაკეთი ჩიპებით, მიიღეთ:
- 2 კარტოფილი;
- 50 გრ ფქვილი;
- მარილი გემოვნებით;
- 2 ს.კ. მზესუმზირის ზეთი;
- სუნელი.
გარეცხეთ ტუბერები, გააცალეთ კანი, ჩამოიბანეთ, მსუბუქად წაუსვით პირსახოცი, დაჭერით თხელ ნაჭრებად. ჩაასხით ფქვილი ძლიერ პლასტმასის პარკში, დაამატეთ მარილი და მშრალი სუნელი, აურიეთ. განათავსეთ მზა კარტოფილის ნაჭრები მშრალ ნარევში, ხელით შესუსტეთ ტომარის გახსნა, რამდენჯერმე შეანჯღრიეთ. შემდეგ მშრალი ნარევი თანაბრად დაფარავს წრეებს ყველა მხრიდან.
მცენარეული ზეთი შეედინება frying პან, თბილი. ამის შემდეგ, თქვენ უნდა განათავსოთ კარტოფილის წრეები ერთ ფენაში მჭიდროდ ერთმანეთთან. შეწვით საშუალო ცეცხლზე, სანამ არ შეიწვება, გადააბრუნეთ მეორე მხარეს, ამოიღეთ, როდესაც ქვედა მხარეც ოქროსფერი გახდება.
განათავსეთ მზა ჩიპები ხელსახოცით გაფორმებულ ფირფიტაზე, ზედმეტი ზეთის მოსაშორებლად.
შემდეგ შემწვარი დარჩენილი კარტოფილი. ხელნაკეთი ჩიპი ემსახურება თბილს. ეს ისეთი სწრაფი და გემრიელი კარტოფილის კერძებია. შეგიძლიათ გააკეთოთ ჩიპი არა მისგან, არამედ ფქვილისგან, ჩილისგან, მიიღებთ მექსიკური კერძის ნაჩოს ანალოგს. ხახვის ჩიპიც გემრიელია. წვრილ რგოლებად დაჭრილ ხახვს ასევე ასხამენ ფქვილის, სანელებლების, მარილის ნარევს და შემდეგ აწვდიან მცირე რაოდენობით მცენარეულ ზეთს ორივე მხრიდან, სანამ რბილობს.
