სადღესასწაულო ვახშმის შემდეგ დებენ დესერტს - სასურველია, რომ ის იყოს მსუბუქი, მაგრამ გემრიელი. სცადეთ ლიმონის პუდინგის ულუფების ნაწილების გაკეთება - ამის გაკეთება არაჩვეულებრივია. სპეციალური იარაღები ან საცხობი კერძები არ არის საჭირო - პუდინგი სრულყოფილად ამზადებს ნებისმიერ ცეცხლგამძლე ჭურჭელში.
Ეს აუცილებელია
-
- დაფი:
- 50 გრ კარაქი;
- 2 კვერცხი;
- 0,5 ლიმონი;
- 1 ჭიქა რძე;
- 2 სუფრის კოვზი ფქვილი;
- 1 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი
- 100 გრ შაქარი;
- მწიკვი ვანილინი.
- ნაღების ლიმონის პუდინგი:
- 2 კვერცხი;
- 2 ჭიქა კრემი
- 100 გრ შაქარი;
- მწიკვი ვანილინი;
- 2 კვერცხი;
- 0,5 ლიმონი;
- ჟელატინის 1 სუფრის კოვზი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გააკეთეთ სწრაფი პუდინგი ათქვეფილი ცილებით, რომ დესერტს ფაფუკი და სიმსუბუქე დაუმატოთ. გაწურეთ წვენი ნახევარი ლიმონისგან, გახეხეთ ცედრა წვრილ სახეხზე. დარბილებული კარაქი კარგად გახეხეთ შაქრით, ვანილით და გახეხილი ლიმონის ცედრით. გამოყავით yolks თეთრებისგან და დაამატეთ ისინი კარაქის ნარევში. მუდმივად ურიეთ მასას, ჩაასხით მასში გამაფხვიერებელთან შერეული ფქვილი, დაუმატეთ ლიმონის წვენი და რძე.
ნაბიჯი 2
ათქვიფეთ თეთრები ფუმფულა ქაფში და თანდათანობით, ნაზად აურიეთ, დაამატეთ ისინი ნარევში. დარწმუნდით, რომ მასა არ დაეცემა. მიღებული ნარევი დაყავით დანაწილებულ ფორმებში და განათავსეთ ისინი წყლით სავსე ღრმა საცხობ ფორმაზე, ისე რომ დაფარავს ფორმებს მესამედით. განათავსეთ ეს დიზაინი 180 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში და გამოაცხვეთ პუდინგები დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
საცხობი ფურცელი ამოიღეთ ღუმელიდან, ამოიღეთ ფორმები და მზა პროდუქტები გააცივეთ მაცივარში. სუფრასთან მიტანის წინ მორთეთ ახალი კენკრით. მიირთვით პუდინგები პირდაპირ ფორმაში.
ნაბიჯი 4
სცადეთ კიდევ ერთი მსუბუქი ჟელატინისა და ათქვეფილი კრემის მკურნალობა. გაწურეთ ლიმონის წვენი და გახეხეთ რამდენიმე ცედრა. გაყავით yolks თეთრებისგან და გაანადგურეთ თეთრი შაქრით და ვანილით. რძე ოდნავ გაათბეთ, ჩაასხით კვერცხის ნარევში. აიღეთ მიღებული მასა ორთქლამდე გასქელებამდე, აურიეთ უწყვეტი ისე, რომ არ წარმოიქმნება სიმსივნე.
ნაბიჯი 5
ცალკე ჭურჭელში გახსენით ჟელატინი ლიმონის წვენში და აღვივებს მას კრემში. ამოიღეთ ნარევი ცეცხლიდან და ოდნავ გაცივდით. ათქვიფეთ კრემი მკვრივ ქაფში და დაამატეთ ისინი მცირე ულუფებით მომზადებულ კვერცხის რძის მასას. ნარევი ნაზად აურიეთ, გააგრილეთ და ჩაასხით თიხის ან მინის პატარა ჭურჭელში. დატოვეთ ისინი ცივად, სანამ პუდინგი მთლიანად გასქელდება. მიირთვით დესერტი პირდაპირ ფორმაში, მოაყარეთ შაქრის პუდრა და მოაყარეთ თითოეული ულუფა ლიმნის ცედრით.
