ჩვენ თქვენს ყურადღებას მივაქცევთ ძალიან მარტივ და საკმაოდ მარტივ რეცეპტს ყველაზე სურნელოვანი, ჰაეროვანი და ამავე დროს ხრაშუნა ფუნთუშა ორიგინალური კამა-ნივრის შევსებით. ეს ფუნთუშა შესანიშნავია ნებისმიერი წვნიანის ან ბორშისთვის. ჩვენ გარანტიას გაძლევთ, რომ თქვენი ოჯახი აღფრთოვანებული დარჩება ასეთი სადილით!
ინგრედიენტები ცომისთვის:
- 250 მლ თბილი წყალი;
- 3 ჩ.კ. საჰარა;
- 5 ს.კ. ლ ფქვილი;
- 8 გრ მშრალი საფუარი.
ინგრედიენტები ცომისთვის:
- 1 ცილა;
- 2/3 ჩ.კ. მარილი;
- 320 გრ ფქვილი.
ინგრედიენტები შევსებისთვის:
- 25 გრ კამა;
- 4 კბილი ნიორი;
- 1 კვერცხის გული;
- 60 გრ რბილი კარაქი;
- მარილი.
მომზადება:
- პირველი ნაბიჯი არის ცომის მომზადება. ამისათვის წყალი დაასხით რკინის თასში და გაათბეთ სანამ არ გაათბეთ.
- თბილ წყალს დაუმატეთ მშრალი საფუარი, შაქარი და გაცრილი ფქვილი. კარგად აურიეთ ყველაფერი და გააჩერეთ 15-20 წუთის განმავლობაში.
- ამ დროის შემდეგ კოვზით მოურიეთ ცომი. შემდეგ დაამატეთ მარილი, ერთი ცილა და გაცრილი ფქვილი. ამ შემთხვევაში, ფქვილს თანდათან უნდა დაემატოს, კოვზით აურიეთ ცომი, რადგან ის ძლიერად მოკიდება ხელებს.
- სუფრას წაუსვით ფქვილი. განათავსეთ ცომი ფქვილზე და ათქვიფეთ ხელით, სანამ არ გახდება მყარი, ელასტიური და რბილი.
- შემდეგ მზა ცომი გააბრტყელეთ ბურთულად და დატოვეთ მაგიდაზე მინიმუმ ნახევარი საათის განმავლობაში, ზემოდან თასით დაფარული. ამ დროის განმავლობაში, ის უნდა გაორმაგდეს ზომით.
- ამასობაში, კამა გარეცხეთ, გააშრეთ და დანით დაჭერით წვრილად. გააცალეთ ნიორი და გაიარეთ ნიორი. განათავსეთ ეს ინგრედიენტები ღრმა თასში და შეურიეთ რბილ კარაქს, მარილს გემოვნებით.
- კვერცხის გული ჩაყარეთ კამა-ნივრის ფენაში, კვლავ აურიეთ ყველაფერი და გადადეთ.
- ათქვიფეთ ხელებით ამოსული ცომი და დანით გაანაწილეთ 8 თანაბარ ნაწილად და გააბრტყელეთ ბურთებად.
- დაფარეთ საცხობი ფურცელი საკვები ქაღალდით და წაუსვით ზეთი.
- ცომის ყველა ბურთი განათავსეთ ქაღალდზე, მათ შორის ბევრი ცარიელი ადგილი დატოვეთ და ისევ დატოვეთ ისე, რომ გაიზარდოს ერთი და ნახევარი ჯერ.
- თითოეულ ბურთულაში ჭიქით გააკეთეთ დეპრესია.
- შეავსეთ ღარი უკმარისობით შევსებით.
- გამოაგზავნეთ საცხობი ფურცელი კამა-ნიორით, 180 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში. ცხობის დრო მითითებულია დაახლოებით, რადგან თითოეულ ღუმელს აქვს საკუთარი მახასიათებლები, რომლებიც უნდა იქნას გათვალისწინებული. სამზარეულოს დასასრულს, ფუნთუშებს უნდა ჰქონდეს ლამაზი ოქროსფერი ფერი, მაგრამ არ დაიწვას.
