კეშიუ, იგივე ინდური კაკალი, ნაყოფიერი ხეა, რომელიც ბრაზილიაში ცხოვრობს. კეშიუ ხილი შედგება ორი ნაწილისაგან - მსხლის ფორმის ყუნწი (მგონი ვაშლსაც ვუწოდებთ) და თვითონ თხილისაგან, მძიმის სახით გადახვეული. კეშიუ ერთადერთი კაკალია მსოფლიოში, რომელიც მწიფდება გარეთ და არა ხილის შიგნით.
ყველაზე უჩვეულო კაკალი მსოფლიოში
იმ ქვეყნებში, სადაც კეშიუ მოჰყავთ, მათი ყუნწისგან ამზადებენ წვენებს, ჟელეებს, მურაბებს, ჩუთნებს და ალკოჰოლური სასმელებს. სამწუხაროდ, ყველა სხვა ქვეყნის მაცხოვრებლებს არ აქვთ შესაძლებლობა დააგემოვნონ ეს საოცარი ხილი, რადგან ისინი უარესდება დღეში და ბუნებრივია, მათი ტრანსპორტირება შეუძლებელია. მაგრამ კეშიუ არის ფართოდ გავრცელებული და აღიარებული. განსაკუთრებით ისინი აზიურ სამზარეულოში უყვართ.
სამხრეთ-აღმოსავლეთ აზიის ქვეყნებში კეშიუ აწარმოებს კარაქს, რომელიც ბუნდოვნად წააგავს არაქისის კარაქს.
კეშიუ არსად იყიდება ნაჭუჭებით. თვით კაკალსა და ნაჭუჭს შორის არის ზეთოვანი ფილმი, რომელიც შეიცავს კასტიკულ ნივთიერებებს, რომლებიც იწვევენ დამწვრობას კანთან კონტაქტის დროს. ამიტომ, შეგროვებისა და გაწმენდის შემდეგ, რომელსაც ახორციელებენ სპეციალური მუშაკები, კეშიუ იწურება, რის შემდეგაც ისინი იყიდება.
Cashews- ის სარგებელი და სამკურნალო თვისებები
მიუხედავად იმისა, რომ გემოვნებით კარაქს და ნაზს განიცდიან, კეშიუსს არ აქვს იმდენი ცხიმი, როგორც ერთი შეხედვით ჩანს. უფრო მეტიც, ეს გაცილებით ნაკლებია, ვიდრე ნუში, არაქისი ან ნიგოზი. მაგრამ უფრო სასარგებლო მიკროელემენტებია. კეშიუ შეიცავს უჯერი ცხიმოვანი მჟავების ომეგა -3, B, E, PP ჯგუფის ვიტამინებს, ისინი უაღრესად მდიდარია ისეთი სასიცოცხლო მინერალებით, როგორებიცაა სელენი, თუთია, კალციუმი, მაგნიუმი, კალიუმი, თუთია და სხვ., კეშიუ გაცილებით ნაკლებად იწვევს ალერგიულ რეაქციას.
კეშიუ დიდი ხანია ცნობილია ანტიბაქტერიული, ანტისეპტიკური და მატონიზირებელი თვისებებით.
ქეშიუს რეგულარული მოხმარება მცირე რაოდენობით სასარგებლო გავლენას მოახდენს გულ-სისხლძარღვთა სისტემაზე, ხელს შეუწყობს იმუნიტეტის განმტკიცებას და სისხლში ქოლესტერინის დონის შემცირებას. კეშიუს გამოყენება რეკომენდებულია დისტროფიის, ანემიის, აგრეთვე ორგანიზმში მეტაბოლური დარღვევების დროს. მათი კალორიულობა 643 კკალს შეადგენს 100 გრ პროდუქტზე.
სხვადასხვა ქვეყანაში ამ კაკალს სხვადასხვა მიზნისთვის იყენებენ. შინ, ბრაზილიაში, იგი მიიჩნევა აფროდიზიად, და ისინი ასევე სვამენ კეიშის ხსნარს სასუნთქი გზების დაავადებების დროს, აფრიკაში ამ კაკალს იყენებენ ტატუს გასაკეთებლად, მექსიკაში ფერიმჭამელები და ასაკის ლაქები აფერხებენ მათ.
იაპონელმა მეცნიერებმა დაასკვნეს, რომ კეშიუის ბირთვებში არის ნივთიერება, რომელიც ეფექტურად ებრძვის ბაქტერიებს, რომლებიც ანადგურებენ კბილის ემალს. Cashews- ის მნიშვნელოვანი სარგებელი ასევე დადასტურებულია კანის დაავადებების მკურნალობაში და პროფილაქტიკაში: ეგზემა, დერმატიტი, ფსორიაზი.
