თინუსის ხორცი უაღრესად სასარგებლოა ადამიანის ორგანიზმისთვის. იგი ამცირებს გულსისხლძარღვთა დაავადებების განვითარების რისკს, ებრძვის კანის დაავადებებს და აძლიერებს იმუნიტეტს. ამასთან, ეს თევზი თქვენს დიეტაში ხშირად არ უნდა მოხვდეს, რადგან მასში შედის მერკურიდან მოწამვლის საშიშროება.
ტუნა არის სკუმბრია ოჯახის თევზი. მისი ხორცი უჩვეულოდ ნაზია, გემო შედარებულია ორთქლზე მომზადებულ ხბოსთან. იაპონელები მას აქტიურად იყენებენ სუშის მოსამზადებლად, რაც ძირითადად განპირობებულია მისი ერთ-ერთი უნიკალური თვისებით - არ დაემორჩილებიან პარაზიტებით დაინფიცირებას. თინუსი ითვლება ნამდვილ დიეტურ საკვებად: 100 გრ ხორცი შეიცავს მხოლოდ 140 კკალს.
ამ თევზის ხორცი თითქმის მთლიანად ცილისგან შედგება, რომელიც ძალიან მარტივად და სწრაფად შეიწოვება. ეს საშუალებას იძლევა თინუსი გაიგივდეს კომერციული თევზის წითელ ხიზილალასთან. იგი შეიცავს ცხიმების დაახლოებით 19% -ს, მდიდარია ყველა აუცილებელი ამინომჟავებით, განსაკუთრებით ომეგა -3 და ომეგა -6, რომლებიც უაღრესად სასარგებლოა ადამიანის ორგანიზმისთვის. ისინი უზრუნველყოფენ ტვინისა და გულსისხლძარღვთა სისტემის ნორმალურ ფუნქციონირებას და ამცირებენ ქოლესტერინის დონეს სისხლში. თუნის ხორცის შემადგენლობაში შედის მინერალები - მაგნიუმი, კალციუმი, სელენი, კალიუმი, ფოსფორი, რკინა, ქლორი, იოდი, გოგირდი, სპილენძი, ნატრიუმი, მანგანუმი, თუთია, მოლიბდენი და ვიტამინები - E, PP, A და B ჯგუფი.
თინუსი სრულად უზრუნველყოფს სხეულის ყოველდღიურ საჭიროებას B12 ვიტამინზე, რომელიც მონაწილეობს მეტაბოლიზმში, დნმ-ის სინთეზსა და ნერვული სისტემის მუშაობაში. ვიტამინი B6, ფოლიუმის მჟავასთან ერთად, ამცირებს ჰომოცისტეინის დონეს, ათეროსკლეროზის განვითარების მთავარ ფაქტორს. ზოგადად, B ვიტამინების მაღალი შემცველობა ორგანიზმს ეხმარება საკვებისგან ცილების, ცხიმებისა და ნახშირწყლების სრულად ათვისებაში. ამ თევზში სელენი მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ღვიძლის ჯანმრთელობის შენარჩუნებაში. ის ასევე ცნობილია კიბოთი დაავადების გაჩენისა და განვითარების შესაძლებლობებით.
ადამიანები, რომლებიც რეგულარულად მოიხმარენ ტუნის კერძებს, აქვთ მხიარული ხასიათი და აქვთ სტრესის წინააღმდეგობა.
ემბოლიზმი კიდევ ერთი სერიოზული დაავადებაა, რომლის შეგეძლება არ შეგეშინდეს თინუსის რეგულარული ჭამით. ეს თევზი ამცირებს ალერგიული რეაქციების რისკს და აუმჯობესებს იმუნიტეტს. გაირკვა, რომ თინუსი დადებითად მოქმედებს ადამიანის ლორწოვან გარსზე და კანზე, ამიტომ მისი გამოყენება რეკომენდებულია ეგზემა, ფსორიაზი, დერმატიტი და კანის სხვა დაავადებებით დაავადებულთათვის. თინუსის ხორცი აქტიურად შედის წონის დაკლების სხვადასხვა დიეტაში. ერთადერთი პირობაა არა თევზის კონსერვების ჭამა ზეთში, არამედ ხორცი, ღუმელში მოხარშული ან გამომცხვარი.
თინუსის ხორცი ძალიან უხდება ბოსტნეულს და ბურღულეულს.
სხვადასხვა ქვეყნის სამზარეულოში შეგიძლიათ იხილოთ თინუსის პაშტეტი, სუფლეები, ღვეზელები, სალათები, კერძოდ, ნიკოიზის სალათი ამ თევზის ნაჭრებით არის საყოველთაოდ ცნობილი. ამასთან, არსებობს რისკები, რომლებიც დაკავშირებულია თინუსის მოხმარებასთან. ფაქტია, რომ თინუსი შეიცავს ვერცხლისწყალს, უფრო სწორად, მეთილმარკირს, რომელსაც თევზი შთანთქავს კანის საშუალებით და იღებს მას მცირე ზომის თევზთან ერთად. ძნელი სათქმელია, რამდენად შევა მერკური ორგანიზმში ხორცის სპეციფიკურ ნაწილთან ერთად, ამიტომ ექსპერტები არ გირჩევენ თუნუქის ჭამას კვირაში 1-2-ჯერ. ორსული და მეძუძური ქალები, ისევე როგორც 12 წლამდე ასაკის ბავშვები არ უნდა იზეიმონ ამ თევზით. გარდა ამისა, თინუსის ხორცი შეიცავს პურინებს - ნივთიერებებს, რომლებსაც შეუძლიათ უროლითიაზიისა და პოდაგრის პროვოცირება.
