მწვანე კარაქი უნიკალური შესაძლებლობაა უჩვეულო და ძალიან გემრიელი კერძის მოსამზადებლად ნაცნობი პროდუქტებისგან, რომლებიც მაგიდაზე თითქმის ყოველდღე დგება. მწვანე კარაქის დამზადება შესაძლებელია პურის გასაშლელად, სადღესასწაულო კანაპე სენდვიჩებისთვის. გარდა ამისა, შეგიძლიათ გახეხილი კარაქის ჯოხებზე მოაყაროთ გახეხილი კვერცხი და ის არაჩვეულებრივ გემოს შეიძენს, ასევე შიგნით ჩაყაროთ ფრინველის კოტლეტი ან დაამატოთ კარტოფილის ან ბრინჯის გარნირი.
Ეს აუცილებელია
- პროდუქტები:
- • ახალი მწვანილი (კამა, ოხრახუში, cilantro, ნებისმიერი მწვანეთა სურვილისამებრ)
- • კარაქი
- • მარილი გემოვნებით 0,5 ჩაის კოვზიდან
- • ნიორი 1 კბილი
- • დაფქვილი წიწაკა (თეთრი, შავი)
- კერძები:
- • შემრევი თასი
- • კილიტა ან საყინულე ფორმები
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მწვანე კარაქის მიღების პროცესი ძალიან მარტივია და დიასახლისების დიდ დროს არ იღებს. მწვანეთა წინასწარ შერჩევა და კარგად გარეცხვა. შემდეგ გაშალეთ მშრალ პირსახოციზე და ოდნავ გაშრა. მნიშვნელოვანია, რომ მწვანილი არ იყოს სველი ჭრის დასაწყისში. ამ დროის განმავლობაში ნიორი იწმინდება ფილმიდან და წვრილად დაჭრილია. უკეთესია გამოიყენოთ ნივრის საწური.
ნაბიჯი 2
სუფთა და გამხმარი მწვანეთა წვრილად დაჭრილი, ამავე დროს ამოიღეთ მცენარის მყარი ნაწილები და ჩაყარეთ თასი. დააფარეთ მარილი და კოვზით ოდნავ გაანადგურეთ. მოზილეთ მწვანილი ისე, რომ მათ გამოუშვან ცოტა წვენი და არომატი. განათავსეთ დარბილებული კარაქი და პილპილი თასში. შემდეგ მასა კარგად უნდა ავურიოთ. მწვანე კარაქი მზადაა და მას გულუხვად გადააფენენ პურს და მიირთმევენ წვნიანთან ან საუზმეთან ერთად.
ნაბიჯი 3
დარჩენილი მწვანე ცხელი ზეთი უნდა გაყინული იყოს. ამისათვის გამოიყენეთ თვითნებური ზომის ან ფორმების ფოლგის კვადრატები ყინულის გაყინვისთვის. რბილი კარაქი წაუსვით ფოლგს კოვზით და გაახვიეთ „ტკბილეული“. ყინულის კუბურები ივსება ჩაის კოვზით და ზრუნავენ ზეთის ფრთხილად განთავსებაზე თითოეულ განყოფილებაში. სურნელოვანი მწვანე ზეთი მომზადებულია სამომავლო გამოყენებისათვის.
