პეპლები სოკოა, რომლებიც, ჩვეულებრივ, წიწვოვან ტყეებში იზრდება და მზიან და კარგად თბილ ადგილებს ამჯობინებენ. ამ სოკოების დუღილისას აუცილებელია მათი ზოგიერთი მახასიათებლის გათვალისწინება.
Ეს აუცილებელია
- - boletus;
- - წყალი;
- - ბოლქვი ხახვი;
- - მცენარეული ზეთი;
- - მარილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
Butterlets ძალიან ხშირად wormy, ასე რომ თქვენ უნდა ყურადღება მიაქციონ ამას, როდესაც შეგროვება მათ პირველ რიგში. არ მიიღოთ მოზრდილი სოკო. უმჯობესია უპირატესობა მიანიჭოთ საშუალო ზომის კარაქებს, ძლიერ და სუფთა.
ნაბიჯი 2
სოკო კარგად გაიწმინდეთ. განსაკუთრებული ყურადღება მიაქციეთ ზეთის გადამუშავებას, ვინაიდან მათი ქუდი დაფარულია წებოვანი ფილმით, რომელსაც ჭუჭყიანი და მშრალი ფოთლები ძალიან კარგად ეკვრის. გარდა ამისა, ზეთის ქუდებს ქვედა მხრიდან აქვთ ფილმი, რომელიც უნდა მოიხსნას. თუ მას არ მოაცილებთ და სოკოთი არ მოადუღოთ, ბოლეტუსს მწარე გემო ექნება და თავად ფილმი გახდება მყარი. ამ სოკოების გაწმენდისას პერიოდულად ჩამოიბანეთ დანა ცივ წყალში.
ნაბიჯი 3
სოკოს გაწმენდის შემდეგ კარგად ჩამოიბანეთ. ამისათვის განათავსეთ ისინი საწურში და განათავსეთ წყლის ქვეშ. ზოგჯერ აურიეთ. ამის წყალობით, სოკოდან მცირე ნამსხვრევებისა და ლორწოს ნაშთები ამოიღება.
ნაბიჯი 4
დავჭრათ კარაქი პატარა ნაჭრებად (თეფშებად ან კუბიკებად) მკვეთრი დანით. რაც უფრო მცირე ზომის ნაჭრებია, მით უფრო ადვილად შეიწოვება სოკო ორგანიზმს. მოათავსეთ ქვაბში, გადააფარეთ ცივი წყალი და დადგით ნელ ცეცხლზე. როგორც კი წყალი ადუღდება, ადუღეთ კიდევ 15-20 წუთი. ამოიღეთ სამზარეულოს დროს წარმოქმნილი კარაქის ქაფი კოვზით ან ჭრილით კოვზით. ამოიღეთ სოკო სითბოდან, ჩაუშვით საწურზე და ჩამოიბანეთ ცივი წყლით. დატოვე, რომ წყალი სრულად გადინდეს. ამის შემდეგ, თქვენ შეგიძლიათ დაიწყოთ კერძების მომზადება ამ სოკოდან.
ნაბიჯი 5
ტაფაში გაათბეთ მცენარეული ზეთი და შეწვით წვრილად დაჭრილი ხახვი და სტაფილო, რომელიც გახეხილი აქვს უხეშ სახეხზე, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. განათავსეთ მოხარშული კარაქის ზეთი ხახვზე და შეწვით სანამ ზედმეტი ტენიანობა არ მოიშორება მათგან. სეზონი მარილი, პილპილი და აურიეთ. დატოვეთ დაფარული 10-15 წუთის განმავლობაში. მიირთვით ცხლად შემწვარი boletus არაჟანი, შემწვარი კარტოფილი ან შემწვარი ხორცი.
