კარაქი ბუნებრივი ცხიმებისა და ვიტამინის A წყაროა, რომელიც ადამიანის ორგანიზმს სჭირდება. სწორედ ამიტომ, მომხმარებლებს სჭირდებათ დარწმუნებული იყვნენ პროდუქტში, რომელსაც ყიდულობენ. როგორ გამოვყოთ იგი ყალბიდან?
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
კარაქი არის პროდუქტი, რომელიც დამზადებულია მხოლოდ ძროხის რძისგან ან მისი შემადგენელი ელემენტებისგან. მასში რძის ცხიმი აუცილებლად 50-85% -ს შეადგენს. ზოგჯერ ზეთი შეიცავს მარილს. ამიტომ, დაუყოვნებლივ გაითვალისწინეთ შეფუთვა, რომელშიც აღწერილია პროდუქტის შემადგენლობა. თუ მასში ჩამოთვლილია ქოქოსის, პალმის, არაქისის ზეთი ან სხვა მცენარეული ცხიმები, ასევე რძის ცხიმის შემცვლელები, ეს მარგარინია.
ნაბიჯი 2
ისწავლეთ კვების ნივთის ტიპის ამოცნობა. არსებობს კარაქი "ტკბილი და ნაღების", რომელიც მზადდება მხოლოდ პასტერიზებული კრემის საფუძველზე. ასევე არსებობს "არაჟანი": მზადდება იგივე კრემისგან, პასტერიზებული, მაგრამ რძემჟავა მიკროორგანიზმების დამატებით.
ნაბიჯი 3
გვესმოდეს, რომ კარაქის სამომხმარებლო შეფუთვა უნდა შეიცავდეს სახელს. მაგალითად, "ჩაის ზეთი", "სენდვიჩის კარაქი", "გლეხის კარაქი", "სამოყვარულო კარაქი", "კარაქი". ყურადღება მიაქციეთ, როდესაც შეფუთვაზე მხოლოდ დიდი ასოებით წერია "ზეთი". როგორც წესი, ქვედა ნაწილში დატანილი იქნება მცირე ზომის "სენდვიჩის პროდუქტი" ან "სენდვიჩის მასა". ეს ზეთი არ არის რეალური, მაგრამ არის ცხოველური და მცენარეული ცხიმების ნარევი.
ნაბიჯი 4
გაითვალისწინეთ საკვების ფასი. ბუნებრივი კარაქი არ შეიძლება იყოს იაფი. 1 კგ მზა პროდუქტის მისაღებად, კარაქის წარმოება გულისხმობს მინიმუმ 20 ლიტრი რძის გადამუშავებას. თუ გავითვალისწინებთ 1 ლიტრი რძის ნაყინის ნასყიდობის ფასს და იმ გზაზე, რომ მისგან სხვა პროდუქტები მზადდება, მაშინ კილოგრამი კარგი კარაქის საცალო ფასი იქნება დაახლოებით 10 ტომარა ყველაზე იაფი საცალო რძე.
ნაბიჯი 5
GOST– ის დიდი ასოები ყოველთვის არ არის ნამდვილი კარაქის მტკიცებულება, ვინაიდან ასევე არსებობს GOST– ები მარგარინებზე და სპრედებზე. დაიმახსოვრე ის ციფრები, რომლებიც უნდა გამოჩნდეს GOST - R 52969-2008 ასოების შემდეგ.
ნაბიჯი 6
თუ ზეთი უკვე შეძენილია, შეგიძლიათ შეამოწმოთ "სახლის" მეთოდების გამოყენებით. ზეთი უნდა იყოს ერთიანი კონსისტენციის. თუ ის თბილ ადგილას იდგა და წყლის წვეთები გამოჩნდა მის ზედაპირზე, ეს არ არის ზეთი. გახსენით ნაჭერი თბილ წყალში. ნამდვილი ზეთი თანაბრად შეერევა და არ დაიშლება ცალკეულ ელემენტებად. ზეთის ფერი არ უნდა იყოს ძალიან ყვითელი ან მთლიანად თეთრი. პროდუქტის სუნი - კარაქს სუნი არ უნდა ჰქონდეს.
