ეს რეცეპტი რეკომენდირებულია უჩვეულო არომატული კომბინაციების და ეგზოტიკური სამზარეულოს მოყვარულთათვის. ორიგინალური სალათი ქათმის და ანანასის შემდეგ ვარიაციაში გამოირჩევა ზომიერად ცხარე და გემრიელი. ეს კერძი სტუმრებს გაახარებს.
შემადგენლობა:
- 300 გრ მოხარშული ქათმის ხორცი;
- 250 გრ ანანასი ქილაში;
- 90 გრ ბრინჯი (დადუღებული);
- 30 გრ კამა მწვანილი;
- 1 სუფრის კოვზი არაჟანი;
- 2 სუფრის კოვზი მაიონეზი (დაბალი ცხიმი);
- ქილადან 4 სუფრის კოვზი ანანასის სიროფი
- 1 მანდარინი.
მომზადება:
- ჩამოიბანეთ დადუღებული ბრინჯი გრილ წყალში, ამის გაკეთება რეკომენდებულია რამდენჯერმე. როდესაც წყალი შეწყდება მოღრუბლული, ბრინჯი კარგად გარეცხილია. მოხარშეთ მსუბუქად დამარილებულ წყალში, სანამ მოხარშული არ არის. გადაწურეთ საწურში ან საცერში, ზედმეტი სითხის მოსაშორებლად.
- პატარა თასში აურიეთ არაჟანი და მაიონეზი, ჩაასხით მითითებული რაოდენობით ანანასის სიროფის კონსერვი. შეურიეთ ყველა პროდუქტი სალათის სოუსის მოსამზადებლად.
- წინასწარ მოხარშული ქათმის ხორცი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. მიიღეთ არაღრმა სალათის თასი ფართო ქვედათი, მასში ჩვენ სალათს ფენებად დავაყრით.
- დაჭრილი ქათამი პირველი ფენა იქნება და თანაბრად უნდა დაიფინოს კერძის ძირზე. ჩაასხით ქათმის ფენა დაახლოებით ნახევარი სოუსით.
- შეურიეთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი მოხარშულ ბრინჯთან, კარგად აურიეთ მასა. შემდეგ ფენად მოათავსეთ სალათის თასში.
- დაკონსერვებული ანანასი დაჭერით პატარა ნაჭრებად და აურიეთ არაჟანი-მაიონეზის სოუსის დარჩენილი ნახევარი. ეს სალათის ბოლო ფენა იქნება.
- იმისათვის, რომ პროდუქტები უკეთესად იყოს გაჯერებული, დატოვეთ სალათი მაცივარში 1, 5-2 საათის განმავლობაში. სურვილისამებრ შეგიძლიათ სალათი დაამშვენოთ მანდარინის ნაჭრებით ან ბოსტნეულით (კიტრი, პომიდორი). ამის შემდეგ, სალათი სრულიად მზად არის საჭმელად.
