კერძი სწრაფად იხარშება და, როგორც ჩანს, დაბალკალორიული და დამაკმაყოფილებელია, ვინაიდან მიდი ცილების მდიდარი წყაროა. ასევე, ეს სალათი შესანიშნავია რომანტიკული ვახშმისთვის, ჭიქა კარგი თეთრი ღვინით.
Ეს აუცილებელია
- მიდიები - 28 ცალი.
- სალათის ფოთლები - 250 გრ.
- კარტოფილი - 2 ცალი.
- ნიორი - 1 ნაჭერი
- ბროწეული - 1 ც.
- კვერცხი - 1 ც.
- წყალი - 0,5 ლ.
- მშრალი თეთრი ღვინო - 0,25 ლ.
- არარაფინირებული ზეითუნის ზეთი - 0,5 ლ.
- ძმარი - 1 სუფრის კოვზი
- მარილი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
განათავსეთ ფართო, დაბალი ქვაბი ცეცხლზე. ჩაასხით წყალი და ღვინო, დაამატეთ წყალმცენარეებისგან გაწმენდილი მიდიები. დაახურეთ ქვაბი სახურავს და დაელოდეთ მიდიების გახსნას და ვარდისფერს.
ნაბიჯი 2
ბროწეული შუაზე გაჭერით. შეეხეთ კანს კოვზით ისე, რომ ყველა მარცვალი გამოვიდეს.
ნაბიჯი 3
ბულიონი გაწურეთ მიდიებიდან. განათავსეთ მიდიები ცალკე ფირფიტაზე. გააცალეთ კარტოფილი, დაჭერით კუბიკებად, ჩადეთ მიდის ბულიონი და მოხარშეთ 10-12 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 4
წვრილად დაჭერით ნივრის კბილი ნახევარი და მოათავსეთ მიქსერის ჭიქაში. დაანგრიეთ იქ ნედლი კვერცხი, დაუმატეთ მარილი, დაუმატეთ ძმარი, ზემოდან დაასხით ზეითუნის ზეთი. სცემეთ ინგრედიენტებს მიქსერით მაიონეზამდე.
ნაბიჯი 5
ღრმა თეფშში ჩაყარეთ სალათის ფოთლები და დაუმატეთ ბროწეულის მარცვლები და მოხარშული კარტოფილი, მარილი. დაასხით ყველაფერი ხელნაკეთი მაიონეზით, ნაზად აურიეთ. განათავსეთ სალათი ბრტყელ კერძზე და დაამატეთ მოხარშული მიდიები. Გემრიელად მიირთვით!
