ალბათ, ყველა დიასახლისს უნდა ჰქონდეს გემრიელი სალათის მომზადების რეცეპტი, თუ მოულოდნელი სტუმრები კარის ზღურბლზე იმყოფებიან. თუ ჯერ კიდევ არ გაქვთ მარაგებული სამაშველო რეცეპტი, მაშინ ნახოდკის კალმარის სადღეგრძელო იდეალური ვარიანტია სწრაფი მიტანისთვის.
ასე რომ, ნახოდკას კალმარის სალათი მზადდება სწრაფად და მარტივად. რა თქმა უნდა, ზოგი იტყვის, რომ მათ არ მოსწონთ ზღვის არსებები, მაგრამ კალმახი ამ საუზმეში ძალიან სათანადოა ყველა ინგრედიენტთან შესაერთებლად და კერძს ცხარე ნოტს აძლევს.
სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები:
- დაკონსერვებული კალმარი - 1 ქილა;
- ქათმის კვერცხი - 5-6 ცალი;
- ახალი კიტრი - 1-2 ცალი. საშუალო ზომის.
უპირველეს ყოვლისა, გამოაგზავნეთ კვერცხის ადუღება. სანამ ისინი ამზადებენ, გახსენით კალმარის ქილა, გადაწურეთ წყალი და დაჭერით საზღვაო ცხოველების გვამები თვითნებურად. ძალიან ბევრი არ დაფქვათ, ზღვის პროდუქტები კარგად უნდა იყოს "წაკითხული" საუზმეში. სხვათა შორის, თუ თავისუფალი დრო გაქვთ, შეცვალეთ დაკონსერვებული კალმარები ახალი გაყინული გვამებით. ზღვის მოსახლეობა სწრაფად ამზადებს. უბრალოდ დადგით გაზზე წყლის ქვაბი, როდესაც სითხე დუღდება, მას დაუმატეთ მარილი და დაფნის ფოთოლი სუნისთვის. ახლა თქვენ შეგიძლიათ ჩაყვინთოთ კალმარები წყალში. დაამატეთ ერთი ლეში, დაითვალეთ 60 – მდე და ამოიღეთ თევზი. სხვათა შორის, თუ თქვენი ზღვის პროდუქტები არ არის გაწმენდილი, მაშინ წაიღეთ ფილმი, სანამ დაწვავთ. ზოგადად, კალმარს მივხვდით.
ახლა კიტრი გავრეცხოთ და დავჭრათ საშუალო კუბიკებად. არ ღირს მისი ძალიან პატარა დაჭრა, ის სალათს ანიჭებს საჭირო სიახლეს. კალმარს გაუგზავნეთ კიტრი ღრმა თასში, აურიეთ.
ამ დროისთვის კვერცხები უნდა ყოფილიყო მდუღარედ. დაფარეთ ისინი წყლით და შემდეგ ამოიღეთ ჭურვები. დაჭერით ისინი რაც შეიძლება პატარა და გააგზავნეთ თასში დანარჩენი ინგრედიენტებით. კვერცხი კალმარით - შესანიშნავი ტანდემი მათ სალათს შესანიშნავ გემოვნებას მისცემს.
სუფრასთან მიტანის წინ, კალმარის სალათი მაიონეზით მოაყარეთ და მორთეთ მწვანილით: ოხრახუში ან კამა. თუ ბოსტნეულის სეზონზე გიმზადებთ, შეგიძლიათ იქვე დაამატოთ ტკბილი წითელი წიწაკა, ის კერძს "შეუმსუბუქებს", ანიჭებს მას სიახლეს და წვნიანს.
