კექსი ყოველთვის ცნობილია თავისი რბილობით, სიმკვეთრით და სინაზით. ჟოლოს ტორტის დამზადების უმარტივესი გზაა და ის კარგად ერგება ჩაის, რძესა და ყავას. ჟოლოს ნათელი გემო მაფინს უბრალოდ საოცარ და არომატულს ხდის.
Ეს აუცილებელია
- - 2, 5 ს.კ. ფქვილი
- - 2/3 ქ. ჟოლო
- - 2/3 ქ. საჰარა
- - 150 გრ კარაქი
- - 1/3 ხელოვნება. რძე
- - 3 კვერცხი
- - 3 ს.კ. ლ ნაყინი შაქარი
- - 1, 5 ჩ.კ. ფქვილი
- - 2 მწიკვი მარილი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
განათავსეთ კარაქი თბილ ადგილას 1 საათის განმავლობაში, ან გაათბეთ მიკროტალღურ ღუმელში ოთახის ტემპერატურაზე. დავჭრათ კარაქი დიდ ნაჭრებად, ახლავე დავდოთ ერთი პატარა ნაჭერი, ეს საჭირო იქნება ფორმის საპოხი მასალის გასაზომად. შეუთავსეთ კარაქი შაქარს და სცემეს. უნდა ჩამოყალიბდეს ერთგვაროვანი თეთრი ფუმფულა მასა.
ნაბიჯი 2
გაყავით ერთი კვერცხი გულყვით და თეთრად. დაამატეთ გული ორ კვერცხთან ერთად ზეთის ნარევში, დაუმატეთ მასის whisking შეჩერების გარეშე.
ნაბიჯი 3
ჩაასხით ათქვეფილი ტორტის ნარევი თბილი რძე. ცალკე კონტეინერში, აურიეთ ფქვილი გამაფხვიერებელთან, კარგად აურიეთ ყველაფერი. მორევის დროს ნარევს თანდათანობით დაამატეთ ფქვილი. ნამცხვრის ცომის საფუძველი მზად არის, ახლა დროა დავიწყოთ ჟოლოს დამატებით.
ნაბიჯი 4
ჟოლო კარგად ჩამოიბანეთ გამდინარე წყალში, დაალაგეთ ისინი, დაიმახსოვრეთ ცოტა, რომ წვენი მისცეს და ცომი ღია ვარდისფერი გახდეს. თუ მსუბუქი ცომი გსურთ, მაშინ ჟოლოს ჩახშობა არ გჭირდებათ. ცომს დაამატეთ კენკრა და აურიეთ.
ნაბიჯი 5
საცხობი კერძი ცომიდან დარჩენილი კარაქით შეზეთეთ, მასში ჩაყარეთ ცომი და განაწილეთ თანაბარ ფენად. გაახურეთ ღუმელი 180 გრადუსზე.
ნაბიჯი 6
ჟოლოს მაფინი ჩადეთ ცხელ ღუმელში 35-40 წუთის განმავლობაში, შეამოწმეთ ცომის მზადყოფნა ასანთის საშუალებით.
ნაბიჯი 7
დარჩენილი კვერცხის ცილა ათქვიფეთ შაქრის პუდრასთან ერთად, სურვილისამებრ დაამატეთ 1 ჩაის კოვზი ლიმონის წვენი. მზა ჟოლოს მაფინი წაუსვით კრემს, ზემოდან მოაყარეთ რამდენიმე კენკრა და პიტნა, დაჭერით ნაჭრებად და მიირთვით.
