რისთვის შეიძლება სასარგებლო იყოს თეთრი რძის სოკო

Სარჩევი:

რისთვის შეიძლება სასარგებლო იყოს თეთრი რძის სოკო
რისთვის შეიძლება სასარგებლო იყოს თეთრი რძის სოკო

ვიდეო: რისთვის შეიძლება სასარგებლო იყოს თეთრი რძის სოკო

ვიდეო: რისთვის შეიძლება სასარგებლო იყოს თეთრი რძის სოკო
ვიდეო: Как испечь идеально 💯ровный корж для нижнего слоя торта. Быстро и вкусно! Шифоновый бисквит 2024, მარტი
Anonim

სოკო ერთ-ერთი ყველაზე ჯანმრთელი საკვებია, რომელიც შეიცავს ცილებს. ამ ოჯახის თვალშისაცემი წარმომადგენელია გემრიელი თეთრი რძის სოკო.

რისთვის შეიძლება სასარგებლო იყოს თეთრი რძის სოკო
რისთვის შეიძლება სასარგებლო იყოს თეთრი რძის სოკო

უგემრიელესი რძის სოკო ტრადიციულად არხანგელსკისა და ვოლოგდას რეგიონებში მოჰყავთ. ასევე დაცულია მათი შეგროვებისა და მომზადების უძველესი ტრადიციები.

არსებობს თეთრი სოკოს კონსერვების ორი ძირითადი ტიპი: მწნილი და მწნილი.

მწნილი რძის სოკო

არსებობს ორი სახის დამარილება: ცხელი და ცივი. უგემრიელესი რძის სოკო მიიღება ცივი მწნილით. ასეთი დამარილებით, ისინი ინარჩუნებენ ელასტიურობას, ახალი სოკოს ბუნებრივ სტრუქტურას, ყველა სასარგებლო ვიტამინს და გემრიელ გემოს. ცხელი დამარილება არ ფლობს ყველა ამ თვისებას, რის შემდეგაც სოკო ფხვიერია, კარგავს გემოსა და არომატს. ეს დამარილება პოპულარულია, რადგან დიდხანს არ საჭიროებს, სიცივისგან განსხვავებით.

როგორ შეგიძლიათ გაიგოთ რომელი მარილიანი სოკო დგას თქვენს წინაშე? არსებობს მხოლოდ ერთი გზა: თქვენ უნდა სცადოთ სოკო. ცხლად დამარილებული სოკო მისცემს ფხვიერ სტრუქტურას, სოკოს დამახასიათებელი გემოვნების არარსებობას, უმჯობესია არ შეიძინოთ ასეთი სოკო, ის არ დაამატებს თქვენს კერძებს არომატს და დახვეწილობას.

მწნილი რძის სოკო

თეთრი რძის სოკოს შენარჩუნების კიდევ ერთი გზაა მწნილი. ამ მეთოდში ძმარს იყენებენ როგორც კონსერვანტს, რაც, რა თქმა უნდა, არ აუმჯობესებს სოკოს გემოვნებას, ხოლო კონსისტენცია საუკეთესო ფორმაში რჩება.

როგორ გამოვიყენოთ რძის სოკო

სოკოს პირველი და მთავარი კერძი არის თავად სოკო, მსხვილად დაჭრილი, მსუბუქად ასხმული მცენარეული ან ზეითუნის ზეთით და ცივად მიირთვით ნიორთან და მწვანილებთან ერთად. ასევე, მშვენივრად თეთრი რძის სოკო შეავსებს ბოსტნეულის სალათს. მაგრამ, ალბათ, მათი გემო ყველაზე სრულად ვლინდება წვნიანის - ჰოჯოპოდჯის მომზადებისას. სოკო უნდა დაემატოს ბოლოს, წვნიდან ცეცხლიდან ამოღებამდე.

როგორი ფორმით გადაწყვეტთ გამოიყენოთ თეთრი რძის სოკო, ისინი მოგცემთ უნიკალურ გემოსა და არომატს და თქვენს კერძებს არამარტო უნიკალურს, არამედ ჯანმრთელსაც გახდიან.

გირჩევთ: