ერთი ვერსიით, ტერმინი "პამპუშკა" მოდის ფრანგული სიტყვიდან pompom, ანუ ბურთი. ისინი ცხვება და ღრმად შემწვარია, მზადდება საფუარის ცომი, ხაჭო, კარტოფილი და თუნდაც ფაფა ცომი. ტრადიციულად, დონატს ემსახურება ნივრის სახვევი ბორშისთვის, მაგრამ ასევე არსებობს მათი მდიდარი ვარიაციები.
Ეს აუცილებელია
-
- 1 ჭიქა რძე
- 2 ჭიქა ფქვილი
- 2 ს.კ. მცენარეული ზეთი
- 1 ჩ.კ. საჰარა
- 1 ჩ.კ. მარილი
- 1 პაკეტი მშრალი საფუარი
- 1 თავი ნიორი
- მწვანეთა
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
პირველი ნაბიჯი არის ცომის მომზადება. გახსენით საფუარი და შაქარი გახურებულ რძეში, გააჩერეთ თბილ ადგილას 10-15 წუთი.
ნაბიჯი 2
ფქვილი გაცერით ცალკე ჯამში, აურიეთ მარილით, ჩაასხით ცომი თასში, აურიეთ ხის კოვზით, სანამ წებოვანი მასა არ წარმოიქმნება. ცომს დაამატეთ კარაქი, კარგად აურიეთ, გადააფარეთ ფილმი ან პირსახოცი, დატოვეთ თბილ ადგილას, რომ წამოიწიოს.
ნაბიჯი 3
მოზილეთ ორჯერ აწეული ცომი და ისევ წამოადუღეთ. თუ ცომი თხელია, ათქვიფეთ მას ფქვილი.
ნაბიჯი 4
ცომი ჩამოაყალიბეთ პატარა მრგვალ ფუნთუშებად, რომლის დიამეტრი არა უმეტეს 3-4 სმ-ია. საცხობ ფურცელს წაუსვით ზეთოვანი ქაღალდი, მოათავსეთ მასზე დონატები ერთმანეთისგან 1-2 სმ დაშორებით. ცხობის დაწყებამდე, ფუნთუშა შეიძლება დაიფინოთ კვერცხის გულით, წყალში ან რძეში.
ნაბიჯი 5
სანამ დონატები მოვა, გაათბეთ ღუმელი 200 ° C- ზე, გააგზავნეთ საცხობი ფურცელი 15-20 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 6
გააცალეთ ნიორი, გაატარეთ გამანადგურებელი საშუალებით ან გახეხეთ წვრილ სახეხზე. წვრილად დაჭერით მწვანილი დანით, დაამატეთ ნიორს. ნივრის ნარევი მოაყარეთ მარილით. Juiciness, შეგიძლიათ დაასხით რამდენიმე კოვზი ზეთი, ლუდი ან უბრალოდ წყალი.
ნაბიჯი 7
გამოიღეთ დონატები ღუმელიდან, გახეხეთ ნიორით, ჩაყარეთ თასში, დააფარეთ ისე, რომ პროდუქტები კარგად გაჯერდეს სოუსით და გახდეს რბილი. ეს რჩება მხოლოდ ბორშის მომზადება.
