ნამცხვრები, სახელწოდებით "ტორჩეტი" ჩვენთან იტალიიდან შემოვიდა. ეს იტალიური საკონდიტრო ნაწარმი საინტერესოა არა მხოლოდ დელიკატური ნამსხვრევი ტექსტურით, არამედ მომზადების სიმარტივით.
Ეს აუცილებელია
- - ფქვილი - 250 გ;
- - კარაქი - 125 გ;
- - ლუდი - 60 მლ;
- - შაქარი - 2 სუფრის კოვზი;
- - ვანილის შაქარი - ჩაის კოვზი;
- - Ყავისფერი შაქარი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
უპირველეს ყოვლისა, მაცივრის კუპრიდან კარაქი ამოიღეთ. ზეთი ოთახის ტემპერატურაზე უნდა იჯდეს, სანამ დარბილდება. შემდეგ ღრმა თასში შეურიეთ ხორბლის ფქვილი და გახეხეთ მანამ, სანამ არ მიიღება ნაჭრის ნარევი.
ნაბიჯი 2
კარაქის ფქვილის ნამსხვრევებში დაამატეთ ვანილის შაქარი გრანულირებულ შაქართან ერთად. იქ დაასხით ლუდი. თუ არ გსურთ ლუდის გამოყენება ამ ფუნთუშების დასამზადებლად, შეგიძლიათ შეცვალოთ ცქრიალა მინერალური წყლით. აურიეთ ყველაფერი, როგორც უნდა. მიღებული ცომი 60 წუთის განმავლობაში მაცივარში გაგზავნეთ.
ნაბიჯი 3
დროის გასვლის შემდეგ ამოიღეთ ცომი მაცივრიდან და გაყავით ისე, რომ საბოლოოდ 24 თანაბარი ნაჭერი გქონდეთ. შემდეგ თითოეულ ნაწილს გადაახვიეთ თოკის ფორმა, რომლის სიგრძეა 10 სანტიმეტრი.
ნაბიჯი 4
ცომისგან მიღებული ძაფები საფუძვლიანად გააბრტყელეთ ყავისფერ შაქარში. თუ არა, მაშინ შეგიძლიათ გამოიყენოთ თეთრი გრანულირებული შაქარი. ტურნიკის ბოლოების დაფიქსირების შემდეგ განათავსეთ ფორმირებული ფიგურები საცხობ ფირფიტაზე ერთმანეთისგან გარკვეულ მანძილზე. მომავალი ტორჩეტის ორცხობილები განათავსეთ ღუმელში, რომლის ტემპერატურა 180 გრადუსია და მოხარშეთ 15-20 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 5
ცომეული გააგრილეთ მავთულხლართზე, შემდეგ მიირთვით ჩაისთან ერთად. ტორჩეტის ნამცხვრები მზად არის!
