პიტა არის ტორტილა, რომელსაც აცხობენ, როგორც სენდვიჩების ალტერნატივა. თქვენ შეგიძლიათ განათავსოთ აბსოლუტურად ნებისმიერი შევსება. პირველი, ასეთი ნამცხვარი ცხიმდება რაიმე სახის სოუსით, შემდეგ კი კოტლეტი ან ქათამი, ბოსტნეული, მწვანილი და ა.შ.
პიტას გემოვნება ჰგავს ჩვეულებრივი ხელნაკეთი ლავაშს. შევსებული ტორტი შეიძლება ბავშვს სკოლაში გადაეცეს ან ოფისში წაიყვანონ. პიტას გაკეთება სახლში საკმაოდ მარტივია. ამასთან, უნდა იცოდეთ რამდენიმე ხრიკი.
პროდუქტები
"პიტას" ცხობისთვის გჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:
- ფქვილი - 350 გ;
- უცხიმო ზეთი - 2 ს / კ;
- მარილი - 1 ჩ.კ;
- მდუღარე წყალი - 200 გ.
როგორ გამოცხვება
პიტას მოსამზადებლად დაამატეთ მარილი ჭიქა ცხელ წყალში. ჩაასხით ფქვილი თასში. დაასხით მარილიანი წყალი ფქვილში და დაამატეთ მცენარეული ზეთი.
ცომი ჯერ კოვზით მოზილეთ, შემდეგ კი ხელებით. ცომი მოათავსეთ ჭურჭელში, დააფარეთ თავსახური ან პლასტმასის შესაფუთი და დატოვეთ მაგიდაზე 10 წუთით დასვენებისთვის.
ცომი გაყავით 8 ნაწილად და თითოეული გააფართოვეთ ბურთულად. მაგიდაზე მოაყარეთ ფქვილი ან კარაქი.
მნიშვნელოვანია, რომ მოძრავი პროცესის დროს ცომი არ ეწებოს სამუშაო ზედაპირს. ნამცხვარი არ უნდა დაარღვიოს მოძრავი პინის ქვეშ. წინააღმდეგ შემთხვევაში, დაბრაწვის დროს ჰაერი გამოვა და ჯიბე არ იმუშავებს.
გადაახვიეთ პირველი ბურთი ტორტში დაახლოებით 16 სმ დიამეტრის და 3-4 მმ სისქის. შეეცადეთ ტორტი მთლიანად მრგვალი გახადოთ. ამ შემთხვევაში, ჯიბე თავისთავად გამოვა სისუფთავე და მისი შევსება ადვილი იქნება.
გაათბეთ ტაფა ზეთის გარეშე. განათავსეთ ტორტილა ქვაბში და გამოაცხვეთ მსუბუქად შეწითლებამდე. გადააფარეთ ნამცხვარი მეორე მხარეს და დაელოდეთ სანამ არ შეიწითლებს.
ისევ დააბრუნე პიტა. ამ მომენტში ცომის წრე დელიმლირდება თქვენს თვალწინ და ბურთულად იწყებს შეშუპებას. დაახლოებით 20 წამის შემდეგ, კვლავ გადააბრუნეთ ტორტი და გააჩერეთ ტაფაში ცოტა ხნით. ტორტი უნდა "გაისუნთქოს".
ამოიღეთ პიტა ტაფადან და მოაჭერით ტაფის ერთი მხარე, რომ ჯიბე გამოაჩინოთ. შემწვარი და მორთვა დარჩენილი ნამცხვრები ანალოგიურად.
რა სახის შევსება შეიძლება გაკეთდეს
ნუ გადააჭარბებთ მას სოუსით, ჩაყარეთ "პიტა". წინააღმდეგ შემთხვევაში, ნამცხვარი შეიძლება დასველდეს. თუ გსურთ სამუშაოდ ასეთი სენდვიჩი წაიღოთ, სოუსი საერთოდ არ უნდა გამოიყენოთ. "პიტას" შევსება შეიძლება მომზადდეს, მაგალითად, შემდეგი ინგრედიენტებიდან (ორ ბრტყელ ნამცხვრად, შუაზე გაჭრილი):
- ქათამი - 150 გ;
- ბულგარული წიწაკა - 1 პატარა;
- კიტრი - 1 პატარა;
- ნიორი (სურვილისამებრ) - 1 კბილი;
- კვერცხი - 1 ც;
- სალათი - 4 ფოთოლი;
- ლიმონის წვენი - 10 მლ;
- არაჟანი ან მაიონეზი - 60 მლ;
- მცენარეული ზეთი, მარილი, პილპილი.
ქათამი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად. სცემეთ თითოეული ფირფიტა მსუბუქად და წაუსვით წიწაკა და მარილი. შეწვით ქათამი ტაფაზე, სანამ არ შეიწვება. დაჭრილი მზა chops შევიდა ზოლები.
დაჭრილი წიწაკა თხელ რგოლებად. დაჭერით კიტრი ზოლებად. შეუთავსეთ ქათმის ნაჭრები. ადუღეთ კვერცხი და გააცალეთ კანი. შეურიეთ yolk არაჟანი. დაამატეთ ლიმონის წვენი გულსართს.
ცილა დავჭრათ თხელ ნაჭრებად და გულით დაამატეთ ქათამს. სეზონი ყველაფერს არაჟანით. თითოეულ პიტას შიგნით მოათავსეთ სალათის ფოთოლი. შეავსეთ ტორტილები შევსებით.
