კოტლეტი ყველით სასიამოვნო ჯიში იქნება ხორცის გურმანებისთვის. ისინი შეიძლება გამოყენებულ იქნას, როგორც ცივი სადღეგრძელო ძირითადი კერძების დაწყებამდე, ან სასიამოვნო დამატება ნებისმიერი გვერდითი კერძისთვის.
Ეს აუცილებელია
- - 1 კგ დაფქული საქონლის ხორცი;
- - 1 კგ ღორის ხორცი;
- - 1 ს.კ. კოვზი ზღვის მარილი;
- - 1 ს.კ. მშრალი ხახვის კოვზი;
- - 1 ჩაის კოვზი მშრალი ნიორი;
- - 1 ჩ / კ შავი პილპილი;
- - 1/2 ჩაის კოვზი წითელი წიწაკა;
- - 150 მლ ცივი წყალი;
- - 8 ნაჭერი ცხარე ყველი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
იმისათვის, რომ კოტლეტი გემრიელი იყოს, საჭიროა კარგი ხარისხის დაფქული ხორცი. ორივე mincemeats უნდა იყოს შერეული ერთად.
ნაბიჯი 2
ცალკე ჯამში აურიეთ ზღვის მარილი, მშრალი ნიორი, ხმელი ხახვი და შავი და წითელი წიწაკა. ჩაასხით შერეული სანელებლები ფარშში. აურიეთ მათ გახეხილი ხორცი და დაამატეთ ცივი წყალი.
ნაბიჯი 3
ცხელი ყველის თითოეული ნაჭერი გაყავით 4 ნაწილად. ჩამოაყალიბეთ თხელი მრგვალი ღვეზელი ხელით ან პრესის გამოყენებით.
ნაბიჯი 4
განათავსეთ ყველი ერთი კოტლეტის ცენტრში. ეს ყველაფერი წებოვანა სხვა კოტლესთან ერთად და გადაიტანეთ ცვილის ქაღალდით.
ნაბიჯი 5
ახლა აანთეთ გრილი, დაელოდეთ ნახშირის ანთებას. გაასუფთავეთ გრილი, რომელზეც შეწვავთ, წაუსვით ზეითუნის ზეთი.
ნაბიჯი 6
მოათავსეთ ფორმის ღვეზელები გრილზე. ფრთხილად იყავით, თავი არ დაწვათ. შეწვის დრო დაახლოებით 14-16 წუთია. აუცილებელია შემწვარი ორივე მხრიდან, თითოეული მხარე უნდა იყოს შემწვარი 7-8 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 7
მზა კოტლეტი ცხლად შეგიძლიათ მიირთვათ ცხაურიდან გრილიდან ამოღების შემდეგ.
