გემრიელი ღვეზელი საქონლის ხორცით და სოკოთი ყველა თქვენს ახლობელს გაახარებს!
Ეს აუცილებელია
- - 2 ს.კ. ლ ზეითუნის ზეთი
- - 1 წვრილად დაჭრილი ხახვი
- 2 ნიორი კბილი, გაანადგურა
- - 1.1 კგ უცხიმო საქონლის ხორცი (მოაცილეთ ზედმეტი ცხიმი და კამათელი)
- - 250 მლ ძროხის ბულიონი
- - 250 გრ წვრილად დაჭრილი პატარა სოკო
- - 1 ს.კ. ლ ფქვილი
- - 375 გ ფაფა (გალღობა)
- - 1 კვერცხი (სცემეს)
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
სითბოს ზეთი ტაფაზე საშუალო ცეცხლზე. დაამატეთ ხახვი და ნიორი და შეწვით სანამ არ დაიწყებენ დარბილებას. დაუმატეთ საქონლის ხორცი და მოხარშეთ 3-4 წუთის განმავლობაში, რეგულარულად ურიეთ, სანამ არ შეიწვება. გადაიტანეთ ჭურჭლით კოვზით.
ნაბიჯი 2
ჩაასხით ბულიონი ჭურჭელში და მიიყვანეთ ადუღებამდე. შეამცირეთ ცეცხლი და დაუმატეთ სოკო. დაამატეთ ფქვილი და აურიეთ, სანამ სქელი გახდება. სოკოს დაუმატეთ საქონლის ხორცი. გააჩერეთ 1 საათის განმავლობაში, ზოგჯერ ურიეთ, სანამ ხორცი არ გახდება ნაზი.
ნაბიჯი 3
გააჩერეთ 10 წუთი. გაახურეთ ღუმელი 200 ° C- ზე. გააბრტყელეთ ცომი ფქვილმოყრილ სუფრაზე. გაჭერით მისგან 6 წრე 12 სმ დიამეტრით და მოათავსეთ ზეთოვანი ნაწილის ფორმებში ტალღოვანი პირით. ამოჭრა კიდევ 6 წრე სახურავებისთვის.
ნაბიჯი 4
დაყავით შიგთავსი ფორმაში, ცომი ცომი წაუსვით ათქვეფილი კვერცხით და გადააფარეთ თავსახური. Pinch კიდეები. ზემოდან შეზეთეთ კვერცხი, დანით დაჭერით ისე, რომ ორთქლი გამოვიდეს. დაამშვენებს პატარა ცომის ბურთულას.
ნაბიჯი 5
გამოაცხვეთ ღვეზელები 25-30 წუთის განმავლობაში, სანამ ცომი არ ამოვა და არ შეიწითლება. გააჩერეთ 5-10 წუთი, განათავსეთ თეფშებზე და მიირთვით.
