რა თქმა უნდა, ყველამ თავის ცხოვრებაში საკმაოდ დიდი რაოდენობით სცადა ყველანაირი სახის დესერტი. მე გთავაზობთ კიდევ ერთ ძალიან გემრიელ და უჩვეულო დელიკატეს რეცეპტს, სახელწოდებით "მაჯუნი", რომელიც ბრინჯისგან მზადდება.
Ეს აუცილებელია
- - მრგვალი მარცვლეულის ბრინჯი - 500 გრ;
- - წყალი - 1.5 ლ;
- - შაქარი - 1 სუფრის კოვზი;
- - თაფლი - 70 გ;
- - ახლად დაფქული შავი პილპილი - 1 ჩაის კოვზი;
- - კარაქი;
- - ახალი ხილი ან კენკრა.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ბრინჯით გააკეთეთ შემდეგი: დაალაგეთ იგი საგულდაგულოდ, ჩამოიბანეთ, შემდეგ ჩადეთ მდუღარე წყალში და მოხარშეთ ძალიან დაბალ ცეცხლზე, სანამ არ ადუღდება. ნუ დაივიწყებთ მარცვლეულის მუდმივად მორევას ამ პროცედურის დროს, თორემ დაიწვება.
ნაბიჯი 2
შემდეგ მოხარშულ ბრინჯს დაუმატეთ შემდეგი ინგრედიენტები: გრანულირებული შაქარი, ასევე ახლად დაფქული შავი პილპილი და თაფლი. სხვათა შორის, გრანულირებული შაქრის ოდენობის შეცვლა თქვენი შეხედულებისამებრ შეგიძლიათ. ამ კერძში ყველაზე მნიშვნელოვანია თაფლი, ამიტომ გამოიყენეთ ისეთი ჯიშები, რომლებსაც აქვთ ძალიან მდიდარი გემო და არომატი "მაჯუნის" დასამზადებლად. აურიეთ მიღებული ნარევი, სანამ არ გახდება ერთგვაროვანი, შემდეგ მოხარშეთ სახურავის ქვეშ მინიმუმ 5 წუთი.
ნაბიჯი 3
წაუსვით მაღალი საცხობი ფურცელი ან საცხობი ფორმა ცოტა კარაქით. განათავსეთ ბრინჯი-თაფლის მასა თქვენთვის სასურველი ფორმის ფსკერზე ისე, რომ იგი მთელ ზედაპირზე თანაბარ ფენად დადოთ. მომავალი დესერტი ამ ფორმაში ცოტა ხნით დატოვეთ - ის ოდნავ უნდა გაცივდეს.
ნაბიჯი 4
ოდნავ გაცივებული კერძი დანით დაჭერით ალმასის ფორმის ნაჭრებად, შემდეგ კი მთლიანად გაცივდით. დესერტი "მაჯუნი" მზად არის! მიირთვით ეს ბრინჯის მკურნალობა თაფლით და ახალი ხილით ან კენკრით.
