სცადეთ რუსული სამზარეულოს ეს საოცარი დესერტი, რომელიც წარმატებით აერთიანებს ტკბილი და მჟავე გამომცხვარი ვაშლის გემოს წიწიბურას, თაფლს და რეჰანს.
Ეს აუცილებელია
- - 6 დიდი ან საშუალო ზომის ვაშლი, სასურველია ტკბილი და მჟავე;
- - 120-140 გრ წიწიბურა;
- - მწიკვი დარიჩინი (გემოვნებით);
- - 1 ჩ.კ. გრანულირებული შაქარი (დასაფრქვევად);
- - 1-1½ სტადიის. ვაშლის წვენი;
- - 1-2 ჩ.კ. თაფლი
- - აბსოლუტურად ახალი მწვანე რეჰანის 2 კონა (დაახლოებით 100-120 გრ ფოთოლი);
- - თხილი, კენკრა - სურვილისამებრ;
- - ქიშმიში - სურვილისამებრ;
- - პიტნის ტოტი ან მწვანე რეჰანის რამდენიმე პატარა ფოთოლი დეკორაციისთვის (სურვილისამებრ);
- - 150 მლ წყალი სიროფისთვის;
- - ვანილის შაქარი, ვანილინი ან ბუნებრივი ვანილი (გემოვნებით);
- - 300-320 გ გრანულირებული შაქარი სიროფისთვის.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მოხარშეთ წყალი სიროფისთვის, დაამატეთ გრანულირებული შაქარი. ჩამოიბანეთ რეჰანის ფოთლები, გაშრა ხელსახოცით და ჩადეთ სიროფი. გააჩერეთ დაბალ ცეცხლზე 10 წუთის განმავლობაში (სიროფმა უნდა მიიღოს შესაბამისი კონსისტენცია). გადმოდგით ცეცხლიდან, გააცივეთ.
ნაბიჯი 2
მოამზადეთ რეჰანის სოუსი: შეუთავსეთ რეჰანის სიროფი, ვაშლის წვენი, თაფლი, ვანილის შაქარი და კარგად მოურიეთ.
ნაბიჯი 3
თუ ქიშმიშს იყენებთ, კარგად ჩამოიბანეთ (ამოიღეთ ის ზეთი, რომლითაც ამუშავებენ) და დაასველეთ თბილ წყალში minutes 15 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 4
ადუღეთ წიწიბურა საკმარის წყალში, რომ მიიღოთ რბილი, მტვრიანი ფაფა. გადმოდგით ცეცხლიდან, გააგრილეთ.
ნაბიჯი 5
ვაშლები გარეცხეთ, ზემოდან მოჭერით ისე, რომ მიიღოთ "სახურავი". ნაზად ამოიღეთ ჩაის კოვზით; ამ შემთხვევაში კედლების სისქე უნდა იყოს დაახლოებით 0,8-1 სმ. არ გადააგდოთ ბირთვი, ის მაინც გამოგადგებათ.
ნაბიჯი 6
გაახურეთ ღუმელი 180-200 ° C ტემპერატურაზე. გამოაცხვეთ საცხობი ფურცელი საცხობ ქაღალდზე, დადეთ ვაშლები ("ხუფების" გარეშე). განათავსეთ ღუმელში და გამოაცხვეთ, სანამ თითქმის არ დასრულდება. ამოიღეთ ვაშლი ღუმელიდან, მოაყარეთ დარიჩინი.
ნაბიჯი 7
დარჩენილი ბირთვიდან ამოიღეთ ყველა რბილობი, გახეხეთ (გააკეთეთ კარტოფილის პიურე), შეურიეთ წიწიბურას. შეავსეთ ვაშლი ნარევით. თუ იყენებთ დამატებით კაკალს, კენკრას და / ან ქიშმიშს, მაშინ ნუ აავსებთ ვაშლს ზემოდან. მოაყარეთ შაქარი. გადააფარეთ "სახურავები" და შედგით ღუმელში 10-15 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 8
ვაშლები გამოიღეთ ღუმელიდან და განათავსეთ შესაბამის ჭურჭელში. შიგ ჩადეთ თხილი, ქიშმიში, კენკრა. ჩაასხით ცოტაოდენი სოუსი, მორთეთ რეჰანითა და პიტნის ფოთლებით. ის შეიძლება მიირთვათ როგორც ცივი, ასევე თბილი. მიირთვით სოუსი ცალკე ჯამში.
