თევზის ღვეზელი შეგიძლიათ მიირთვათ სადილად და მისი მონელება ადვილია და სწრაფად მზადდება.
Ეს აუცილებელია
- - საცხობი კერძი;
- Საუკეთესოსთვის:
- - ხორბლის ფქვილი 300 გ;
- - რძე 0,5 ჭიქა;
- - ქათმის კვერცხი 1 ცალი;
- - მშრალი საფუარი 1 ჩაის კოვზი;
- - ზეითუნის ზეთი 4 ს.კ. კოვზები;
- - მარილი 0,5 ჩაის კოვზი;
- შევსების მიზნით:
- - ახალი ორაგული 500 გ;
- - გაყინული ბოსტნეულის ნარევი (ბადრიჯანი, პომიდორი, წიწაკა, ხახვი) 400 გ;
- - დამუშავებული ყველი 150 გრ;
- - ნიორი 2 კბილი;
- - ოხრახუში მწვანილი;
- - კამა მწვანილი;
- - ლიმონის წვენი 1 ს.კ. კოვზი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
დაითხოვეთ საფუარი თბილ რძეში. დაუმატეთ კვერცხი და 2 ს.კ. სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი, მარილი გემოვნებით და კარგად აურიეთ. თანდათანობით დაამატეთ ფქვილი და მოზილეთ ცომი ისე, რომ ხელებზე არ მოგეწონოთ. ჩამოაყალიბეთ ბურთი, გადააფარეთ საკვები ფილმი და დატოვეთ თბილ ადგილას 1 საათის განმავლობაში. ცომი უნდა გაორმაგდეს ზომით.
ნაბიჯი 2
გამოაცალკევეთ თევზი ძვლებისგან და კანისგან, დაჭერით მსხვილ ნაჭრებად და დაასხით ლიმონის წვენით. გააჩერეთ 30 წუთის განმავლობაში. მსუბუქად შეწვით ბოსტნეული frying პანში ზეითუნის ზეთით, მარილის გარეშე და დაბალ ცეცხლზე.
ნაბიჯი 3
გახეხეთ ყველი უხეშ სახეხზე ნიორთან ერთად. წვრილად დაჭერით ოხრახუში და კამა და შეურიეთ ყველს.
ნაბიჯი 4
ცომი გაახვიეთ თხელ ფენად და დატოვეთ პატარა ბურთი დეკორაციისთვის. განათავსეთ ბოსტნეული შუა ფენაში თანაბარ ფენად და ოდნავ მოაყარეთ მარილი. ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი ყველის, მწვანილისა და ნივრის ნარევი. შემდეგ დაამატეთ ორაგულის ნაჭრები და მოაყარეთ მარილი და პილპილი. შეცვალეთ ყველის ნარევი თევზზე. მოხარეთ ცომის კიდეები ისე, რომ მიიღოთ ჩუსტი. გადაიტანეთ საცხობ ფორმაში და მორთეთ ცომის ზოლებით.
ნაბიჯი 5
წაუსვით ნამცხვარი გულით და გააჩერეთ 15-20 წუთი. აცხვეთ 30-40 წუთი 180 გრადუსზე, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
