კარგი სადღესასწაულო კვება. საინტერესოა როგორც დიზაინი, ასევე თავად კერძი, თუმცა ინგრედიენტები საკმაოდ კლასიკურია: კარტოფილი, სოკო, ცომი. ძალიან დამაკმაყოფილებელი რეცეპტი და რაც მთავარია - გემრიელი.
Ეს აუცილებელია
- - 1 კგ კარტოფილი
- - 300 გრ გამხმარი სოკო
- - 200 გრ ფქვილი
- - 2 ხახვი
- - მარილი
- - კარაქი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
კარტოფილი წვრილად გახეხეთ, დაამატეთ ცოტა ფქვილი და მოაყარეთ იქ მარილი. მოზილეთ კარტოფილის ცომი. ეს არ უნდა იყოს სქელი.
ნაბიჯი 2
ჩამოიბანეთ სოკო, ჩადეთ ცივ წყალში 2 საათის განმავლობაში. განათავსეთ სოკო საშუალო ცეცხლზე იმავე წყალში, რომელშიც ისინი გაჟღენთილი იყო, აადუღეთ.
ნაბიჯი 3
სოკოდან გადაწურეთ წყალი, ჩამოიბანეთ გრილ წყალში, მოათავსეთ სოკო საჭრელ დაფაზე და დაჭერით საკმარისად წვრილად.
ნაბიჯი 4
ხახვი დაჭერით რგოლებად, ჩადეთ ტაფა, დაუმატეთ ზეთი, შეწვით ოქროსფრად. ამ ეტაპზე დაამატეთ სოკო, მარილი, აურიეთ ყველაფერი.
ნაბიჯი 5
დააყენეთ ღუმელი საშუალო ცეცხლზე. სანამ თბება, მოამზადეთ ფორმა. წაუსვით კარაქი, ძირში ჩაყარეთ კარტოფილის ცომის ნახევარი, ზემოდან მოათავსეთ სოკოს ფარშს, შემდეგ კი ისევ კარტოფილის მასა.
ნაბიჯი 6
განათავსეთ კარტოფილი სოკოთი ღუმელში, 7 წუთის შემდეგ "კალათის" ზედაპირი წაუსვით ზეთით და გამოაცხვეთ სანამ არ გახდება ტენდერი.
