ყველის კერძებს აქვთ გემრიელი ოქროს ქერქი და შესანიშნავი გემო. ეს კომბოსტოს ნამცხვარი კარგია როგორც ცხელი, ისე ცივი. ხაჭოს წყალობით კი ის იღებს წარმოუდგენელ გაჯერებას.
Ეს აუცილებელია
- 100 გრ ხაჭო 18% ცხიმი
- 4 კვერცხი
- 150 გრ ფქვილი
- 1 ჩ.კ. გამაფხვიერებელი ცომისთვის
- მარილი,
- 2 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი
- თეთრი კომბოსტო დაახლოებით 500 გრ
- 2 ხახვი
- 1 ს.კ. საჰარა
- 2 ტკბილი და მჟავე ვაშლი
- 50 გრ კარაქი
- 2 კბილი ნიორი
- 2 ს.კ. რბილი წიწაკა
- 1 ს.კ. ვაშლის ძმარი
- 260 გრ მყარი ყველი, ისევე როგორც ემენტალი
- 200 გრ არაჟანი
- ოხრახუში
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მოზილეთ ცომი:
ხაჭოს შეურიეთ ერთი კვერცხი და 2 ს.კ. მცენარეული ზეთი, დაამატეთ ფქვილი, გამაფხვიერებელი, 1/2 ჩ.კ. მარილი. მზა ცომი გადაიტანეთ პლასტმასის შესაფუთში და გააჩერეთ 30 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 2
მოამზადეთ შევსება:
დაჭერით კომბოსტო, დაჭერით ხახვი პატარა კუბიკებად, ვაშლები ნაჭრებად.
1 ს.კ. დნება შაქარი ღრმა frying პან სანამ ოქროს კარამელის მასა, დაამატეთ კარაქი. დაამატეთ კომბოსტო, ხახვი, დაჭყლეტილი ნიორი და მსუბუქად შეწვით დაბალ ცეცხლზე ხშირი მორევით. შეავსეთ შევსება წიწაკით, მარილით, თეთრი ან შავი პილპილით, ზემოდან დაადეთ ვაშლები და გააჩერეთ თავსახურის ქვეშ 10-15 წუთი. ხარშვის ბოლოს დაუმატეთ ძმარი და ოხრახუში.
ნაბიჯი 3
შეურიეთ კვერცხი არაჟანს. ყველი დავჭრათ 1 სმ კუბიკებად.თუ კომბოსტოს შევსება გაცივდება, მასთან ერთად აურიე ყველი და კვერცხი.
ნაბიჯი 4
ცომი გააბრტყელეთ მრგვალ ფენად, ჩადეთ განშორებადი ფორმით, ზეთით ცხიმიანი, დაახლოებით 24 სმ დიამეტრით. ჩაყარეთ სავსე ცომი და გამოაცხვეთ 200C- ით გახურებულ ღუმელში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
