ყველა კაკლის მოყვარული ვერ შეძლებს გაიაროს ეს ევროპული დესერტი, რომელიც განსაკუთრებით პოპულარულია ესპანეთში. ერთადერთი დაჭერა ისაა, რომ ჩვენ გვჭირდება ძალიან ზუსტი სამზარეულოს სასწორი და თერმომეტრი, მაგრამ შედეგი ამად ღირებული იქნება, მერწმუნეთ!
Ეს აუცილებელია
- 24x10 სმ ფილაზე:
- - 172 გრ შაქარი;
- - 43 მლ წყალი;
- - 1 ვანილის პოდ;
- - 172 გრ დაფქვილი ნუში;
- - 29 გრ შედედებული რძე;
- - 29 გ თხევადი გლუკოზა;
- - 29 გრ კრემი 33%;
- - 57 გრ თქვენი საყვარელი კაკალი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ადუღეთ წყლის სიროფი შაქრით და ვანილის პოდრით. მზა სიროფის ტემპერატურა 116 გრადუსია. კრემი ადუღეთ გლუკოზასთან ერთად ცალკე ქვაბში.
ნაბიჯი 2
მიწის ნუშს შეურიეთ შედედებული რძე მიქსერის თასში მინიმალური სიჩქარით. ნელა, ჩარევის შეწყვეტის გარეშე, დაამატეთ კრემი გლუკოზას და შემდეგ გაფილტრეთ ცხელი სიროფი ნარევში. აურიეთ სანამ არ გაცივდება. თითქმის ბოლოს ჩვენ ვუმატებთ ჩვენს საყვარელ კაკალს.
ნაბიჯი 3
გამზადებულ ფორმას წაუსვით საცხობი ქაღალდი. განათავსეთ მას ტურონი და დააყენეთ პრესის ქვეშ ერთი კვირის განმავლობაში. სუფრასთან მიტანისას მორთეთ შაქრის პუდრით ან თხილით.
