ლაღი დესერტი, რომლის მომზადების პროცესს გარკვეული დრო დასჭირდება, მაგრამ საბოლოო შედეგი გაგაოცებთ და გაგახარებთ!
Ეს აუცილებელია
- - 1 შეფუთვა ფუტკრის ფუნთუშა
- - 1 ჭიქა შაქარი
- - 1 ტომარა ვანილის შაქარი
- - 5 კვერცხი (თეთრი და გული)
- - 175 გ შოკოლადი (50-60% კაკაო)
- - 100 გრ კაკლის ბირთვი (წვრილად დაჭყლეტილი)
- - 300 მლ რძე
- - 5 სუფრის კოვზი ფქვილი
- - 150 გრ კარაქი
- - 150 გრ შაქარი
- - 2 ტომარა ვანილის შაქარი
- - 1 სუფრის კოვზი შაქრის შაქარი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გააფართოვეთ ფუტკრის ფურცლები მსუბუქად ფქვილმოყრილ ზედაპირზე 23 x 33 სმ ზომის (საცხობი ფორმა). აცხვეთ 1-ლი ფურცელი 10 წუთის განმავლობაში 185 ° C ტემპერატურაზე ან ოქროსფრად შეწითლამდე.
ნაბიჯი 2
გავაგრილოთ რამდენიმე წუთით და შემდეგ ფრთხილად დავჭრათ ოთხკუთხედებად, გავაკეთოთ 4 ნაკვეთი ვერტიკალურად და ჰორიზონტალურად (უნდა გააკეთოთ დაახლოებით 25 ცალი). გამოაცხვეთ მე -2 ფურცლის ნახევრად მოხარშვამდე 5 წუთის განმავლობაში 175 C ტემპერატურაზე.
ნაბიჯი 3
გამოყავით კვერცხის ცილები გულებისგან შოკოლადის შევსებისთვის. ათქვიფეთ კვერცხის ცილა მარილის მარილით, სანამ არ გახდება მკაცრი. მიქსერის თასში ჩადეთ 5 გული, 1 ჭიქა შაქარი, ვანილი და ათქვიფეთ სანამ ღია ყვითელი იქნება.
ნაბიჯი 4
გაადნეთ შოკოლადი წყლის აბაზანაში, შემდეგ დაამატეთ ის გულინის ნარევში და ხელით აურიეთ. ბოლოს დაამატეთ დაფქვილი ნიგოზი და ათქვეფილი კვერცხის ცილა.
ნაბიჯი 5
განათავსეთ ნახევრად გამომცხვარი ფუტკრის ფურცელი საცხობ ფორმაში და ზემოდან დაასხით შოკოლადის ნარევი. აცხვეთ 190 ° C ტემპერატურაზე დაახლოებით 20-30 წუთი. შემდეგ მთლიანად გავაციოთ.
ნაბიჯი 6
რძის შევსებისთვის შეურიეთ 5 სუფრის კოვზი ფქვილი და 1/4 რძე, სანამ გლუვი გახდება. ადუღეთ 1 ჭიქა რძე და დაუმატეთ ფქვილისა და რძის ნარევი მუდმივი მორევით. აურიეთ მანამ, სანამ ნარევი არ გასქელდება, შემდეგ გადმოდგით ცეცხლიდან და გააცივეთ.
ნაბიჯი 7
შეუთავსეთ შაქარი, ვანილი და კარაქი, სანამ გლუვი და ფაფუკი არ გახდება. გაციებულ მასას დაუმატეთ და ისევ კარგად აურიეთ. გაანაწილეთ რძის შემავსებელი შოკოლადის ფენა.
ნაბიჯი 8
შემდეგ ზემოდან მოათავსეთ ოთხკუთხედები, რომლებიც ადრე ამოჭერით.
ნაბიჯი 9
მოაყარეთ შაქრის პუდრა. სუფრასთან მიტანამდე გადააფარეთ ალუმინის ფოლგა და შედგით მაცივარში.
ნაბიჯი 10
სუფრასთან მიტანამდე გაჭერით ოთხკუთხედებად.
