როგორ გავაკეთოთ სპაგეტი ნუშის სოუსით

Სარჩევი:

როგორ გავაკეთოთ სპაგეტი ნუშის სოუსით
როგორ გავაკეთოთ სპაგეტი ნუშის სოუსით

ვიდეო: როგორ გავაკეთოთ სპაგეტი ნუშის სოუსით

ვიდეო: როგორ გავაკეთოთ სპაგეტი ნუშის სოუსით
ვიდეო: #გურმანია - სახლში მომზადებული პასტა ავოკადოს სოუსით 2024, მარტი
Anonim

მაკარონის ნუშთან კომბინაცია არაჩვეულებრივია, მაგრამ აღმოჩნდა, რომ ეს საკმაოდ გავრცელებულია იტალიურ სამზარეულოში. სპაგეტი ტკბილი ნუშის კრემით, ან მათ თან ახლავს ნუშის პესტო, სპაგეტი დაქუცმაცებული კაკლის სოუსით - სცადეთ რომელიმე ეს კერძი და თავად დარწმუნდით, რამდენად კარგად ავსებენ უჩვეულო ინგრედიენტები ერთმანეთს.

როგორ გავაკეთოთ სპაგეტი ნუშის სოუსით
როგორ გავაკეთოთ სპაგეტი ნუშის სოუსით

Ეს აუცილებელია

    • სპაგეტი ქათმის და ნუშის სოუსით
    • 500 გრ სპაგეტი
    • 2 ჭიქა დაუმუშავებელი ნუში
    • 2 1/2 ჭიქა ქათმის ნახარში
    • 1/4 ჭიქა ზეითუნის ზეთი
    • 3 კბილი ნიორი
    • 2 შემწვარი ან მოხარშული ქათმის მკერდი
    • 1 ჭიქა გაყინული ბარდა
    • 3/4 ჭიქა მძიმე კრემი
    • 1 დიდი ლიმონი
    • მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი
    • 2 ჭიქა გახეხილი პარმეზანი
    • 1/2 ჭიქა რეჰანის ახალი ფოთლები, დაჭრილი
    • ნუშის კრემის პასტა
    • 250 გრ მაკარონი
    • 3/4 ჭიქა ნუში
    • 1/2 თეთრი ფუნთუშა
    • 100 მლ რძე
    • 1/2 კბილი ნიორი
    • 2 კოვზი ყაყაჩოს თესლი.
    • ნუშის პიტნის პესტო
    • ახალი პიტნის 2 (150 გ) მტევანი
    • 1 კბილი ნიორი
    • 1/2 ჭიქა ნუში
    • 1 ჭიქა ზეითუნის ზეთი

ინსტრუქციები

Ნაბიჯი 1

სპაგეტი ქათმის და ნუშის სოუსით

აიღეთ დიდი ზომის ქვაბი, აავსეთ წყლით და მიიყვანეთ ადუღებამდე. მოხარშეთ სპაგეტი ალ დენტამდე - გარედან რბილი, ოდნავ მკაცრი ცენტრით. გადაწურეთ და გადადგით დაახლოებით 1 ჭიქა მაკარონის ბულიონი.

ნაბიჯი 2

ბლენდერში ან კვების პროცესორში აურიეთ დაჭრილი ნუში, ქათმის ნახარში, ზეითუნის ზეთი და გაწმენდილი და დაფქვილი ნიორი. პულსი მანამ, სანამ ნარევი არ გამარტივდება ჩაასხით სოუსი დიდ ტაფაში და მოხარშეთ საშუალო ცეცხლზე. მიიყვანეთ ადუღებამდე და მოხარშეთ, გამუდმებით ურიეთ, სანამ სოუსი არ გასქელდება. ამას დაახლოებით 3-4 წუთი დასჭირდება. დავჭრათ მკერდი კუბიკებად 1-2 სანტიმეტრზე. ამოიღეთ zest ლიმონისგან. სოუსს დაუმატეთ ქათამი, ბარდა, ნაღები და ლიმონის ცედრა. მოხარშეთ, ზოგჯერ აღვივებს, სანამ ქათამი თბილი გახდება დაახლოებით 4 – დან 5 წუთის შემდეგ. მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით.

ნაბიჯი 3

ღრმა თასში ჩადეთ თბილი სპაგეტი, დაუმატეთ პარმეზანი, დაასხით სოუსი, დარჩენილი ბულიონი, დაამატეთ რეჰანი და კარგად მოურიეთ ისე, რომ სოუსიმ მაკარონი მოიცვა.

ნაბიჯი 4

ნუშის კრემის პასტა

მოხარშეთ სპაგეტი ალ დენტამდე. ააფეთქეთ ყაყაჩოს თესლი მდუღარე წყალში. გაასუფთავეთ ფუნთუშა (სასურველია გუშინ) და დაჭერით. გააცალეთ ნიორი და გახეხეთ კბილი.

ნაბიჯი 5

მოათავსეთ დაუწვარი ნუში, პურის ნამსხვრევები და ნიორი კვების პროცესორის ან ბლენდერის თასში, დაამატეთ ცოტა ზეითუნის ზეთი და რძე. პულსის დაჭრილი. გაახურეთ სოუსი ქვაბში ყაყაჩოს თესლით. თქვენ შეგიძლიათ შეცვალოთ რძე ადუღებული მაკარონის წყლით, თუ არ მოგწონთ რძის პროდუქტები, ან უცხიმო კრემი, თუ გსურთ მდიდარი კრემისებური გემო.

მოაყარეთ სპაგეტი ნუშის კრემით და მიირთვით.

ნაბიჯი 6

ნუშის პიტნის პესტო

გააცალეთ პიტნა. ამოიღეთ ღეროები და დაჭერით ფოთლები. გააცალეთ ნიორი და გახეხეთ კბილი. საჭმლის გადამამუშავებელ კოქტეილში გახსენით პიტნა, ნიორი და ნუში. ჩაასხით ზეითუნის ზეთი და დააბლენდერეთ ინგრედიენტები გლუვ სოუსამდე. შეინახეთ პესტო მაცივარში არა უმეტეს 2 კვირისა. ცხელი სპაგეტი სოუსით სეზონით და მიირთვით.

გირჩევთ: