Sponge ნამცხვრები კივისთან და კაკალთან ერთად შესანიშნავი დესერტი იქნება სადღესასწაულო სუფრისთვის.
Ეს აუცილებელია
- - 5 ცალი. კივი;
- - 200 გრ კარაქი;
- - 4 კვერცხი;
- - 1 ჩ / კ გამაფხვიერებელი;
- - 200 გრ ნიგოზი;
- - 1, 5 ჭიქა ფქვილი;
- - 1 ჭიქა შაქარი;
- - 1, 5 ჭიქა არაჟანი;
- კრემისთვის:
- - 4 კვერცხის გული;
- - 200 გრ შაქარი;
- - ნახევარი ჭიქა ფქვილი;
- - 1 ჩ / კ ვანილინი;
- - ნახევარი ლიტრი რძე.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გააცალეთ კარაქი რბილ ოთახის ტემპერატურაზე. ცალკე ჯამში ან მიქსერში ათქვიფეთ კვერცხი და შაქარი, სანამ არ გათეთრდება. განაგრძეთ whisking განუწყვეტლივ. შემდეგ დაუმატეთ არაჟანი, კარაქი და გამაფხვიერებელი.
ნაბიჯი 2
გაცერით ფქვილი და დაამატეთ მცირე ნაწილებში ნაყარი. გააგრძელეთ whisk სანამ გლუვი. მზა ცომი გავყოთ სამ ტოლ ნაწილად. აიღეთ მოსახსნელი მრგვალი ფორმა, გაუსვით პერგამენტის ქაღალდის დიამეტრი, წინასწარ ზეთოვანი.
ნაბიჯი 3
ცომის ერთი ნაწილი ჩაასხით ფორმას, შედეთ 200 გრადუსზე კარგად გახურებულ ღუმელში 15-20 წუთის განმავლობაში. შემდეგ იგივენაირად გამოაცხვეთ კიდევ 2 ნამცხვარი. მიეცით მზა პროდუქციის სრული გაგრილება.
ნაბიჯი 4
სანამ ნამცხვრები აცხობენ, მოამზადეთ კრემი. ამისათვის მოადუღეთ რძე თასში, შემდეგ კი გააცივეთ ცოტათი. გამოყავით თეთრები გულიდან. ცალკე ქვაბში კარგად გახეხეთ გულები, დაუმატეთ შაქარი, ვანილინი და ფქვილი და ისევ კარგად აურიეთ. შემდეგ, მუდმივი მოზელვით ჩაასხით ცხელი რძე. განათავსეთ ქვაბი დაბალ ცეცხლზე და მოხარშეთ კრემი, აურიეთ უწყვეტი სანამ სქელი იქნება, 10 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 5
გააცალეთ კივი და დაჭერით თხელ, ერთნაირ ნაჭრებად. გააცალეთ ნიგოზი, დანით დაჭერით უხეში ნამსხვრევები. ცხიმი წაუსვით ყველა ნამცხვარს მზა კრემით, თანაბრად მოათავსეთ კივის ჭიქები. განათავსეთ ისინი ლამაზად ერთმანეთზე. ზემოდან მოაყარეთ დაჭრილი თხილი. ტორტი რომ კარგად გაიჟღინთოს, შედგით მაცივარში 2 საათის განმავლობაში.
