როგორც კი პირველი მწვანეთა საწოლებზე გამოჩნდება, ბევრი დიასახლისი მათ უმატებს პირველ და მეორე კერძებს, თევზს, ხორცს, ჩაყრას, სალათებს. ბლინები შეგიძლიათ გააკეთოთ მწვანილით, მისგან ცხარე კაკლის სოუსით.
Ეს აუცილებელია
- ბლინებისათვის:
- - მწვანილი (ჭარხლის ტოპები, მჟაუნა, მწვანე ხახვი და ნივრის ბუმბული, სალათის ფოთლები) 250-300 გრ;
- - სტაფილო 1 ც.
- - კვერცხი 2 ცალი;
- - კეფირი 1 სტადიის;
- - semolina, ფქვილი თითო 2 სუფრის კოვზი;
- - გამაფხვიერებელი 1 ჩ / კ;
- - სოდა 0,5 ჩ / კ;
- - წიწაკა, მარილი.
- სოუსისთვის:
- - კაკლის ბირთვი 0,5 სტადიის;
- - რეჰანი, ოხრახუში 1/2 კონა;
- - მაგარი ყველი 70 გრ;
- - 3 კბილის ნიორი;
- - არაჟანი 1/4 სტადიის;
- - წიწაკა, მარილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მწვანილიდან ამოიღეთ მკაცრი ღეროები და წვრილად დაჭერით. გააცალეთ სტაფილო, გახეხეთ საშუალო სახეხზე. ათქვიფეთ კვერცხი ათქვიფეთ და მარილი.
ნაბიჯი 2
შეუთავსეთ დაჭრილი მწვანილი, კვერცხის სტაფილო. დაამატეთ კეფირი, ფქვილი, semolina, სეზონი წიწაკა და კარგად ავურიოთ. ნარევი გააჩერეთ 10-15 წუთის განმავლობაში, რომ სემინარი შეშუპდეს. მწვანე მასას დაუმატეთ გამაფხვიერებელი და გახეხილი სოდა. განათავსეთ ცომი სუფრის კოვზით ტაფაში, სადაც გახურებულია მცენარეული ზეთი და შეწვით ორივე მხრიდან, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
ნაბიჯი 3
სოუსისთვის კაკალი მსუბუქად შეწვით მშრალ ტაფაში. გახეხეთ ყველი წვრილ სახეხზე. მწვანილი და მარილი კარგად გახეხეთ ხსნარში. დაამატეთ წვრილად დაჭრილი ნიორი და გახეხეთ, სანამ გლუვი გახდება. შემდეგ დაამატეთ კაკალი და კვლავ გახეხეთ. გადაიტანეთ მასა კონტეინერში, ჩაასხით არაჟანი და გახეხილი ყველის ნახევარი, აურიეთ. შემდეგ დაუმატეთ დარჩენილი ყველი და კვლავ აურიეთ.
ნაბიჯი 4
სუფრასთან მიტანისას ბლინები მორთეთ ახალი მწვანილის ტოტებით, გამოიყენეთ სოუსთან ერთად.
