გერმანულიდან თარგმნა - ფორშმაკი ითარგმნება როგორც "ცივი სადღეგრძელო" და ეს გასაკვირი არ არის, რადგან პირველად ეს კერძი მოხარშეს პრუსიულ სამზარეულოში. შემდეგ ებრაელებმა ისესხეს ეს რეცეპტი და მნიშვნელოვანი ცვლილებები შეიტანეს ფორშმაკის შემადგენლობაში, მოგვიტანეს ამ ბრწყინვალე საუზმის რეცეპტი.
Ეს აუცილებელია
- - 300 გრ ქაშაყი ან ქაშაყის ფილე ზეთში
- - 2 ცალი თეთრი პური
- - 2 კვერცხი
- - 2 ხახვი
- - 100 გრ კარაქი
- - 1 არაჟანი ვაშლი
- - 1, 5 ხელოვნება. რძე
- - მარილი, სანელებლები
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
დაასველეთ ხორბლის პურის ნაჭრები თბილ რძეში და გააჩერეთ. ქაშაყიდან ამოიღეთ ყველა ძვალი, თუნდაც პატარა. გააცალეთ ვაშლი, ამოიღეთ ბირთვი დანით და დაჭერით სოლი.
ნაბიჯი 2
გააცალეთ ხახვი და დაჭერით მეოთხედებად. მაგრად მოხარშეთ კვერცხები და ათავისუფლეთ ნაჭუჭისგან. მომზადებული კომპონენტები გახეხეთ ხორცსაკეპ მანქანაში, გაწურეთ გაჟღენთილი პური, გაათავისუფლეთ ზედმეტი სითხე და მიამაგრეთ ფარშს.
ნაბიჯი 3
დააგემოვნეთ, დაამატეთ მარილი ან მოაყარეთ საჭიროების შემთხვევაში. კარგად აურიეთ დაჭრილი ქაშაყი და ბოლოს ბოლოს დაამატეთ მას რბილი კარაქი და კვლავ მოურიეთ.
ნაბიჯი 4
განათავსეთ ფორშმაკი ქაშაყის ქვაბზე, მორთეთ კამა ტოტით. ასევე შეგიძლიათ მიირთვათ ეს ქაშაყის პაშტეტი, რომელიც პურზე, კარტოფილის ჩიფსებზე, კრეკერებზე ან უბრალოდ მოხარშულ კარტოფილზეა გადაფენილი.
