გსურთ საზ მარტივი, მაგრამ დამაკმაყოფილებელი კერძი? გააკეთეთ ქათმის და კაკლის პუდინგი. ქათმის ნაჭრები ძალიან რბილია, ხოლო მიმდებარე პურს აქვს ტენიანი, ერთგვაროვანი მასა. კაკლის დამატება არ არის საჭირო, მაგრამ საკვების არომატი მათთან უფრო მდიდარია.
Ეს აუცილებელია
- - წიწაკა;
- - მარილი - 0,5 ჩ / კ;
- - ნიორი - 1 კბილი;
- - კაკალი - 0,5 ჭიქა;
- - არაჟანი - 150 გ;
- - კვერცხი - 3 ცალი;
- - პური - 150 გ;
- - მცენარეული ზეთი - 2 სუფრის კოვზი;
- - ქათმის ფილე - 450 გრ.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
დავჭრათ ქათმის ფილე კუბიკებად. გაათბეთ ზეთი ტაფაში და შეწვით ქათმის ნაჭრები, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. დატოვეთ ხორცი უმი შიგნით. მსუბუქი სეზონი და მარილი მოაყარეთ. დაფარეთ ტაფა და გადმოდგით ცეცხლიდან.
ნაბიჯი 2
პური დავჭრათ საშუალო ზომის კუბებად. გახეხეთ კაკალი ყავის საფქვავში, გაატარეთ ნიორი პრესის საშუალებით. აურიეთ წიწაკა, მარილი, არაჟანი და კვერცხი თასში. ნიორი დაამატეთ თხილით, აურიეთ დაჭრილი პურის კუბურები.
ნაბიჯი 3
აურიეთ გამაგრილებელი ქათამი. მაღალმხრივი საცხობი კერძი ლიბერალურად შეზეთეთ მცენარეული ზეთით. შიგნით ჩადეთ პური და ქათმის მასა და გაათბეთ.
ნაბიჯი 4
გაახურეთ ღუმელი 200oC- ზე, განათავსეთ პუდინგის ჭურჭელი შიგნით და გამოაცხვეთ ნახევარი საათის განმავლობაში. ამოიღეთ მზა პუდინგი ღუმელიდან, ოდნავ გააგრილეთ, ამოიღეთ ფორმიდან და დაჭერით ნაწილებად. მიირთვით წიწაკა, მარილი, მწვანილი, ნიორი და არაჟნის სოუსი.
