ხილისა და კენკრის სუპი შესანიშნავი დესერტი იქნება ცხელი სეზონისთვის. ორიგინალური თეთრი შოკოლადის სოუსი დესერტს განსაკუთრებულ არომატს შესძენს. კერძის მომზადება მარტივია. საკვების განსაზღვრული რაოდენობა საკმარისია 3 ულუფისთვის.
Ეს აუცილებელია
- - მსხალი - 2 ცალი;
- - ატამი - 1 ცალი;
- - ვაშლი - 1 ც.;
- - გრეიფრუტი - 1 ც.;
- - მარწყვი - 10 კენკრა;
- - მშრალი თეთრი ღვინო - 200 მლ;
- - კრემი 20% - 200 მლ;
- - მინერალური წყალი (გაზის გარეშე) - 0,5 ლ;
- - თეთრი შოკოლადი - 100 გ;
- - შაქარი - 1 ჩ.კ.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
შოკოლადის სოუსის მომზადება. ჩამოიბანეთ გრეიფრუტი წყლით. გამოწურეთ წვენი რბილობიდან (გჭირდებათ დაახლოებით 50 მილილიტრი წვენი). შოკოლადი ნაჭრებად დავჭრათ. დნება შოკოლადი წყლის აბაზანაში. კრემს დაასხით შოკოლადი და შეათბეთ ნარევი დაბალ ადუღებამდე, მუდმივად ურიეთ, სანამ სქელი მასა არ მიიღება (5-7 წუთი). შემდეგ დაასხით გრეიფრუტის წვენი, კარგად აურიეთ. ამოიღეთ სოუსი ცეცხლიდან და თბილი შეინახეთ სუფრასთან მიტანამდე. სოუსი მზად არის.
ნაბიჯი 2
ხილისა და კენკრის მომზადება. ჩამოიბანეთ მითითებული ხილი წყლით. გააცალეთ მსხალი და ვაშლი. ამოიღეთ ბირთვი. რბილობი დაჭერით პატარა კუბიკებად. ატამი გააცალეთ, გაჭერით ორად, ამოიღეთ ქვა. ატმის რბილობი დავჭრათ ნაჭრებად. ჩამოიბანეთ კენკრა, მშრალი, ამოიღეთ ყუნწები. დაჭრილი თითოეული კენკრა სიგრძეზე ოთხ ნაწილად.
ნაბიჯი 3
ქვაბში აურიეთ წყალი და ღვინო, ადუღეთ. დაამატეთ შაქარი. განათავსეთ ყველა მომზადებული ხილი და კენკრა მდუღარე სითხეში, კვლავ მიიყვანეთ ადუღებამდე და დაუყოვნებლივ წაიღეთ გაზქურიდან. გააჩერეთ სახურავის ქვეშ 15-20 წუთის განმავლობაში. ჩაასხით მზა ხილის სუპი თასებში, მიირთვით შოკოლადის სოუსი ცალკე. კერძი მზად არის.
