ღვიძლი არის უაღრესად სასარგებლო პროდუქტი, რომლის გამოყენება შესაძლებელია საკვებში თითქმის ნებისმიერი დაავადების დროს. როდესაც სწორად მოხარშული, ძალიან ნაზი, გემრიელი და დამაკმაყოფილებელია. ძროხის ღვიძლისგან დამზადებული პაშტეტი დაგეხმარებათ ნებისმიერ სიტუაციაში. ის შეიძლება მომზადდეს როგორც ყოველდღიური ტრაპეზისთვის, ასევე სადღესასწაულო სუფრისთვის.
Ეს აუცილებელია
- - ძროხის ღვიძლი 500 გრ
- - ხახვი 2 ცალი
- - სტაფილო 1 ც
- - კარაქი 100 გრ
- - ცხიმიანი კრემი 50 მლ
- - მარილი გემოვნებით
- - წიწაკა გემოვნებით
- - მცენარეული ზეთი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
პაშტის მომზადებას ვიწყებთ ღვიძლის მკურნალობით. ჩვენ ვიცავთ ნაჭერს ყველა ფილმისა და ვენებისგან, დავჭრათ დაახლოებით 3 სმ ნაჭრებად. ამავდროულად, მაცივრიდან კარაქს გამოვიღებთ და ოთახის ტემპერატურაზე დავტოვებთ.
ნაბიჯი 2
ჩვენ ვასუფთავებთ ხახვს და სტაფილოს. ხახვი წვრილად დაჭერით, სტაფილო წაუსვით უხეშ სახეხზე. ჩვენ ყველაფერს გავდივართ ოქროსფერ ყავისფერამდე. ერთდროულად შეწვით ღვიძლის ნაჭრები, სანამ ოქროსფერი არ გახდება და მზაობამდე მიიყვანეთ.
ნაბიჯი 3
მოსამზადებელი ეტაპი დასრულებულია. ახლა ავიღებთ ხორცსაკეპ მანქანას და გადავიტანოთ ღვიძლის ოდნავ გაცივებული შემწვარი ნაჭრები. Აურიეთ კარგად.
ნაბიჯი 4
გადახვეულ ღვიძლს დაამატეთ გახეხილი ხახვი სტაფილოთი და კარაქით ოთახის ტემპერატურაზე. კარგად მოზილეთ ყველაფერი და დაამატეთ ცოტაოდენი მძიმე კრემი. პაშტეტი ძალიან ბლინის ცომს უნდა დაემსგავსოს. მარილი და პილპილი გემოვნებით. დაამატეთ სანელებლები.
ნაბიჯი 5
ავიღებთ ულამაზეს ღრმა კონტეინერს და ვასხამთ პაშტეტს, ვაყენებთ მაცივარში მინიმუმ 3 საათის განმავლობაში, სასურველია მეტი.
