ჯანჯაფილიანი ნამცხვრები XIX საუკუნიდან არსებობს. მისი ცხარე არომატი და არომატი შვედეთშია, სადაც ის პოპულარული საშობაო კერძი გახდა. იცოდეთ ჯანჯაფილი ფუნთუშების რეცეპტი, შეგიძლიათ მოამზადოთ შესანიშნავი საახალწლო კერძი, რომელიც გაფორმებულია თქვენი ექსკლუზიური დიზაინის მიხედვით. ჯანჯაფილი ფუნთუშების დამზადება შეიძლება ახალი ტრადიცია იყოს თქვენს ოჯახში.
Ეს აუცილებელია
- - ფქვილი 2 სტადიის;
- - 2 ჩ.კ. დაფქვილი კოჭა;
- - 1 ჩ.კ. დარიჩინი;
- - 1 ჩ.კ. ადგილზე მიხაკი;
- - 0,5 ჩ.კ. ფქვილი;
- - 100 გრ კარაქი;
- - 1 კვერცხი;
- - 1 ს.კ. საჰარა
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
განათავსეთ თქვენთვის საჭირო ნივთები მაგიდაზე. კარაქი და კვერცხი უნდა იყოს ოთახის ტემპერატურაზე.
ნაბიჯი 2
გახეხეთ კარაქი. ასე რომ, უფრო ადვილი იქნება მისი შაქრის შერევა, რომლის ჭიქაც უნდა დაემატოს კარაქს. კოჭას ცომი გაუკეთეთ ჯამში.
ნაბიჯი 3
დაამატეთ 1 კვერცხი და გააგრძელეთ მორევა. იდეალურია მიქსერით ხელში. ამის შემდეგ შეგიძლიათ გამოიყენოთ იგი დაბალი სიჩქარით, მაგრამ რეგულარული ათქვეფით ან ჩანგლით შეგიძლიათ მიიღოთ. საფუძვლიანად ავურიოთ 5 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 4
განათავსეთ კარაქის, კვერცხისა და შაქრის ნარევი, რომ დაისვენოთ 10 წუთი ოთახის ტემპერატურაზე.
ნაბიჯი 5
ახლა, საცრის საშუალებით, დაამატეთ 2 ჭიქა ფქვილი ზეთის ნარევს. თქვენ არ შეგიძლიათ გამოიყენოთ sieve, მაგრამ მასთან ერთად ცომი აღმოჩნდება უფრო დელიკატური სტრუქტურით.
ნაბიჯი 6
ფქვილის შემდეგ ემატება გამაფხვიერებელი, ჯანჯაფილი, დარიჩინი და კბილი.
ნაბიჯი 7
ცომი კარგად ათქვიფა. ბოლოს ცოტა წებოვანი უნდა აღმოჩნდეს. უმჯობესია ხელით მოზილოთ. ხელიდან წამოსული სითბოს წყალობით, ჯანჯაფლის ცომი ერთგვაროვანი კონსისტენცია აღმოჩნდება.
ნაბიჯი 8
ცომი გააბრტყელეთ არაუმეტეს 5 მმ სისქის ფენად. თუ ჯანჯაფილის დამზადება გსურთ, შეგიძლიათ გაზარდოთ ცომის სისქე. მაგრამ გახსოვდეთ, რაც უფრო თხელი დაახვიეთ ფენა, ხეხვიანი კოჭა ნამცხვარი იქნება.
ნაბიჯი 9
თუ ფუნთუშების საჭრელი ფორმები გაქვთ, გამოიყენეთ ისინი ხვეული ცომეულის დასამზადებლად. თუ ხელთ არ არის ფორმები, მაშინ შეგიძლიათ გაჭრათ ჯანჯაფილიანი ორცხობილა ჩვეულებრივი დანით. ნებისმიერი ფორმის და ზომის არჩევაა შესაძლებელი.
ნაბიჯი 10
გააცხელეთ ღუმელი 180 ° C კონვექციის რეჟიმში, იმისთვის, რომ ჯანჯაფილი ფუნთუშები მოიხარშოს, საკმარისია 10 წუთით შედოთ ღუმელში. თქვენ უნდა გამოაცხოთ საშუალო დონეზე.
ნაბიჯი 11
მოხარშვის შემდეგ მოათავსეთ ფუნთუშები ბრტყელ ზედაპირზე. მიუხედავად იმისა, რომ ის ცხელია, ის რბილია და შეიძლება დეფორმირდეს. მას შემდეგ, რაც ჯანჯაფილი ფუნთუშა გაცივდება, ის მიიღებს თავის ხრაშუნა არომატს.
ნაბიჯი 12
დაამშვენეთ ჯანჯაფილი ფუნთუშა თქვენი გემოვნებით. დეკორატიული კლასიკური გზაა ნაყინი. მისი მოსამზადებლად ავთქვიფოთ 1 კვერცხის ცილა, სანამ ქაფი მოვაყაროთ, შემდეგ კი დავასხათ 150 გრ შაქრის პუდრა საცერში. გამოუყენებელი მინანქრისთვის დაამატეთ რამდენიმე წვეთი ლიმონის წვენი. თუ გსურთ გააკეთოთ ჭიქურა გარკვეული ფერის, მაშინ დაამატეთ საკვები საღებარი მასას.
ნაბიჯი 13
დაამშვენეთ კოჭას ორცხობილა ნაყინით მილსადენის შპრიცის ან ჩანთის საშუალებით. ყინულის გავრცელების თავიდან ასაცილებლად, პირველ რიგში დახაზეთ ნახაზის კონტური, მხოლოდ მას შემდეგ, რაც იგი გაშრება, შეავსეთ შიდა ნაწილი.
