რამდენიმე დღის წინ ნაყიდი ფუნთუშები გაუჭმელი დარჩა - არც შვილებს სურდათ და არც ქმარს?! ნუ იჩქარებთ პროდუქტის გადაგდებას! არც თუ ისე გემრიელი ფუნთუშებიდან სავსებით შესაძლებელია ვუკსის შოკოლადის დესერტის დამზადება - ტკბილი ძეხვი. მაცივარსა და სამზარეულოს კარადებში სხვა მნიშვნელოვან ინგრედიენტებს ალბათ ნახავთ.
Ეს აუცილებელია
-
- 200 გრ კარაქი;
- 2 კვერცხი;
- 1 ჭიქა შაქარი;
- 100 გრ კაკალი;
- 300 გ ფუნთუშა;
- 5 ს.კ. ლ კაკაო;
- 1 ტომარა ვანილის შაქარი;
- 1 ს.კ. ლ კონიაკი;
- 100 მლ რძე.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მოამზადეთ წყლის აბაზანა. ამისათვის ცეცხლზე დადგით წყლის ფართო ქვაბი, მიიყვანეთ წყალი ადუღებამდე, შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი ისე, რომ წყალი მხოლოდ ოდნავ ადუღდეს.
ნაბიჯი 2
დაანგრიეთ კვერცხები ქვაბში უფრო მცირე დიამეტრით, დაამატეთ შაქარი, მოათავსეთ წყლის აბაზანაში და წაუსვით კვერცხები შაქრით ქაფში.
ნაბიჯი 3
დაამატეთ 150 გრ კარაქი, დაჭერით ნაჭრებად. მუდმივი მორევის დროს დაველოდოთ ზეთის მთლიანად დაშლას და ნარევის შესქელებას. ამოიღეთ წყლის აბაზანა, მაგარი.
ნაბიჯი 4
გააკეთეთ ცხელი შოკოლადი. ამისათვის კაკაოს შეურიეთ ვანილის შაქარი, კონიაკი და რძე. დადგით დაბალ ცეცხლზე, როდესაც ადუღდება, დაუმატეთ 50 გრ კარაქი, გააჩერეთ დაბალ ცეცხლზე 1,5-2 წუთის განმავლობაში. გააგრილეთ.
ნაბიჯი 5
გაციებული შოკოლადი კოვზით შეურიეთ კვერცხის კარაქის ნარევს, ყოველ ჯერზე კარგად აურიეთ (ამის გაკეთება შეგიძლიათ მიქსერით დაბალი სიჩქარით 20-30 წამით).
ნაბიჯი 6
მომზადებული ფუნთუშების Gr გახეხეთ ყავის საფქვავში ან კვების პროცესორში. დაანგრიეთ 1/4 პატარა ნაჭრებად (ეს იქნება ძეხვის "ცხიმის ნაჭრები").
ნაბიჯი 7
ასევე დაჭერით კაკალი მსხვილ ნაჭრებად.
ნაბიჯი 8
შოკოლადი-კარაქის ნარევს დაამატეთ ყავის საფქვავში დაქუცმაცებული თხილი და ფუნთუშები, კარგად ათქვიფეთ. შემდეგ დაამატეთ ფუნთუშების დიდი ნაჭრები, აურიეთ.
ნაბიჯი 9
მიღებული მასა განათავსეთ მკვრივ ცელოფანზე (შეგიძლიათ გააფართოვოთ საკვების ფილმი 2-3 ფენად) კოვზით ან სპატულით. წაიღეთ ცელოფანი ყველა მხრიდან, გააბრტყელეთ, მიანიჭეთ ძეხვის ფორმა. განათავსეთ მაცივარში მინიმუმ 2 საათით ან საყინულეში 20-30 წუთით.
ნაბიჯი 10
მითითებული დროის გასვლის შემდეგ ამოიღეთ ძეხვი, გაათავისუფლეთ ცელოფანისგან, დაჭერით ნაჭრებად და მიირთვით დესერტად.
