ღვიძლი ძალიან სასარგებლო პროდუქტია. მაგრამ ეს პრაქტიკულად არავის მოსწონს და მით უმეტეს, არ ამზადებს მას ამ პროდუქტისგან. აქ მხოლოდ ჯადოსნური კერძია, რომელშიც ღვიძლი არომატული, ნაზი და გემრიელია. შეეცადეთ მოამზადოთ. ისე, რომ მწარე არ იყოს, დაასველეთ სუბპროდუქტები რძეში.
Ეს აუცილებელია
- - ღვიძლი (ღორის ხორცი და ხორცი) - 200 გ,
- - ფქვილი - 1 ს.კ. ლ.,
- - ბულგარული მწვანე წიწაკა - 12 ცალი,
- - ხახვი -1 pc.,
- - ტომატის სოუსი - 2 ს.კ. ლ.,
- - ნიორი - 3 კბილი,
- - ლიმონის წვენი - 1-2 ს.კ. ლ.,
- - ჩილი წიწაკა - 1 ც.,
- - ყვავილოვანი კომბოსტო - 200 გ,
- - ბროკოლი - 200 გ,
- - ალუბლის პომიდორი - 3-4 ცალი,
- - ზეითუნის ზეთი შესაწვავად,
- - რამდენიმე ხახვის ბუმბული,
- - მარილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ღვიძლს რძეში რამდენიმე საათის განმავლობაში ვინახავთ, რათა მისი გემო უფრო რბილი და წვნიანი იყოს. შემდეგ დაჭერით პატარა ნაჭრებად, მოაყარეთ ფქვილი და შეწვით ტაფაზე ზეითუნის ზეთში.
ნაბიჯი 2
ხახვი და ბულგარული წიწაკა წვრილად დაჭერით და დაუმატეთ ღვიძლს. შემდეგ ტაფაში დაასხით 1-2 ჭიქა წყალი, დაუმატეთ ტომატის სოუსი, ლიმონის წვენი და გააჩერეთ. მარილი მოაყარეთ ნარევს, დაუმატეთ დაჭრილი ჩილი და დაჭრილი ნიორი.
ნაბიჯი 3
მოხარშეთ ბროკოლი და ყვავილოვანი კომბოსტო, ჩაყარეთ საწურზე. განათავსეთ მოხარშული კომბოსტო ბრტყელ ფირფიტაზე, ზემოდან დაადეთ შემწვარი ღვიძლი სლაით. დაამშვენებს ალუბლის პომიდვრის ნახევარს და ხახვს.
