როდესაც საჭმლის მომზადების დრო თითქმის არ არის, ცხელი ლანჩი სენდვიჩებით არ უნდა შეცვალოთ. შეგიძლიათ საზ ქათამი ბოსტნეულით და მაკარონით საკმაოდ სწრაფი მეთოდით. კერძი სახელწოდებით "ქათამი ბოსტნეულით" ბისტრო "აღმოჩნდება მადის აღმძვრელი, გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი.
აიღეთ 200 გრამი ქათმის ფილე, ჩამოიბანეთ, დაჭერით პატარა ნაჭრებად და შეწვით ტაფაში მცენარეული ზეთით საშუალო ცეცხლზე. სანამ ქათამი ხარშავს, გარეცხეთ და გააცალეთ 1 ხახვი, დაჭყლიტეთ და დაამატეთ ტაფა.
შემდეგ გახეხეთ 1-2 გაწმენდილი სტაფილო უხეშ სახეხზე, გარეცხეთ 1 წითელი წიწაკა, დაჭრილი, ამოიღეთ თესლი. დავჭრათ იგი ნაჭრებად და დავამატოთ ქათამს სტაფილოსთან ერთად. გაგზავნეთ იქ 2-3 დაჭრილი პომიდორი.
ახლა აიღეთ ერთი ჭიქა მყარი ხორბლის მაკარონი და დაუმატეთ ქათამსა და ბოსტნეულს. აურიეთ. დაასხით მდუღარე წყალი - ისე, რომ წყალმა საკვები თავდაპირველად დაფაროს. მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით.
გააჩერეთ 10 წუთი საშუალო ცეცხლზე, შემდეგ კი ჩართეთ გაზქურა დაბალზე. განათავსეთ სახურავი ტაფაზე. გააჩერეთ ქათმისა და ბოსტნეულის ნარევი კიდევ 10-15 წუთი. ზოგჯერ აურიეთ, საჭიროების შემთხვევაში შეგიძლიათ დაამატოთ წყალი. მზა კერძს დაამატეთ მწვანილი: კამა, ოხრახუში, კილანტრო.
შეგიძლიათ მაკარონი შეცვალოთ ბრინჯით. შემდეგ მიიღებთ ორიგინალ პილავს.
თუ ბულიონის კუბის მომზადების დრო არ არის.
