პური ერთ – ერთი უძველესი კერძია დედამიწაზე. პურის პროდუქტები შეიცავს ბოჭკოს, მიკროელემენტებს, ვიტამინებს, რომლებიც სასარგებლოა ადამიანის ჯანმრთელობისთვის. სცადეთ ორიგინალური ფორმით მოამზადოთ და მიირთვათ პურის ქოთნები.
თქვენ დაგჭირდებათ:
- ქათმის ფილე 400 გ;
- ბულგარული წიწაკა 2-3 ცალი;
- მარილი, წიწაკა გემოვნებით, სოიოს სოუსი, შაქარი;
- ყვავილოვანი კომბოსტო 1 თავი კომბოსტო ან ბროკოლი;
- საშუალო ხახვი;
- სტაფილო 1 ც.
- ყაბაყი 1 ცალი;
- ბულგარული წიწაკა 2-3 ცალი;
- მაგარი ყველი 150 გრ;
- მრგვალი ფუნთუშა 6-7 ცალი;
- არაჟანი 2 სუფრის კოვზი;
- მცენარეული ზეთი.
მომზადება:
1. წვრილად დაჭრილი ხახვი შეწვით მცენარეულ ზეთში. ხახვის ფრაის ბოლოს დაამატეთ სოიოს სოუსი და ცოტაოდენი შაქარი.
2. ქათმის ფილე დავჭრათ პატარა კუბიკებად ან ზოლებად. შეწვით ტაფაში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
3. გარეცხეთ ბოსტნეული. გააცალეთ ყაბაყი, ამოიღეთ ბირთვი, დაჭერით პატარა კუბიკებად. დავჭრათ ბულგარული წიწაკა პატარა ზოლებად. სტაფილო დავჭრათ თხელ ნაჭრებად. ყვავილოვანი კომბოსტო გაყავით ყვავილებად. ქათმის ფილეში დაამატეთ მზა ბოსტნეული. სეზონი წიწაკა და მარილი. გააჩერეთ 10-15 წუთის განმავლობაში.
4. მოჭერით ტოტები ფუნთუშებს და ფრთხილად მოაცილეთ მტვერი ფუნთუშის ფორმის დაზიანების გარეშე. გახეხეთ არაჟანი თითოეული ფუნთუშადან.
5. მზა ბოსტნეული და ფილე დაალაგეთ პურის ქოთნებში. გახეხეთ ყველი წვრილ სახეხზე და მოაყარეთ ზემოდან. გააცხელეთ ღუმელი და განათავსეთ პურის ქოთნები 5 წუთის განმავლობაში. დაამშვენეთ მზა პურის ქოთნები მწვანილის ტოტით და მიირთვით.
