ფერადი დიზაინის გამო, ზოგიერთი ფუფუნების სალათი ერევა ნამცხვრებს ან სხვა პირის ღრუს მორწყვის დესერტებს. მაგრამ გარდა მათი მომხიბვლელი გარეგნობისა, მათ საოცარი გემოვნებაც აქვთ. ყოველივე ამის შემდეგ, კარგად შერჩეული პროდუქტები შესანიშნავად ავსებენ ერთმანეთს და ანიჭებენ დაუვიწყარ გემოვნურ გამოცდილებას. ამის მაგალითია სოკოს კალათის სალათი.
საჭირო პროდუქტები
სალათის მოსამზადებლად მოამზადეთ 300 გრ ქათმის მკერდი, 2-3 პატარა კარტოფილის ტუბერი, 3 საშუალო ზომის კიტრის მწნილი, თავი ხახვი, 400 გრ პიკელებული მთლიანი სოკო. ასევე აიღეთ 4 კვერცხი, 150 გრ მყარი ყველი, 300 გრ მაიონეზი, ახალი ოხრახუში, მწვანე ხახვი.
სამზარეულოს მეთოდი
ფუნჯის გამოყენებით გარეცხეთ კარტოფილი, ჩადეთ წყალში ქვაბში, ადუღეთ. გააგრილეთ მზა კარტოფილი, გააცალეთ კანი, გახეხეთ. ჩამოიბანეთ ქათმის ფილე გამდინარე წყლის ქვეშ, მოხარშეთ დამარილებულ წყალში, სანამ არ გახდება ნაზი, გააგრილეთ, დაჭერით თხელ ზოლებად. ხორცს არომატის მისაცემად, მოხარშვის დროს ბულიონში ჩაყარეთ ბულიონი ან ნიახურის ფესვის პატარა ნაჭერი.
მოხარშეთ კვერცხი, გააგრილეთ ცივი წყლის ქვეშ, გააცალეთ კანი, გახეხეთ უხეშ სახეხზე ცალკე თეფშად. ხახვი გააცალეთ და წვრილად დაჭერით. განათავსეთ სოკო საწურში ისე, რომ ზედმეტი სითხე მინაა, გაჭრა ზოგიერთი მათგანი. ჩამოიბანეთ მწვანილი, გააშრეთ და დაჭერით, გახეხეთ ყველი უხეშ სახეხზე, დაჭრილი კიტრიც.
მას შემდეგ, რაც ეს სალათი ფორმის გადასაადგილებელია, ღრმა სალათის თასის ფსკერზე დადეთ ფილები და დააფინეთ მასზე ფენები. თუ ამის გაკეთება არ გსურთ, შრეები საპირისპირო თანმიმდევრობით განათავსეთ პირდაპირ ჭურჭელზე. ასე რომ, ჯერ სოკო თავსახურით დადეთ, ზემოდან მოაფარეთ მზა მწვანილი. განათავსეთ კარტოფილის ფენა, მარილი, სურვილისამებრ, დაამატეთ პრესით გატარებული ნიორი, გაიხეხეთ მაიონეზით. შემდეგ ფენებში გააკეთეთ ხახვი, კიტრის მწნილი, ქათამი, დაჭრილი სოკო, ყველი და კვერცხი. წაუსვით მაიონეზს ფენით. სურვილისამებრ შეიძლება განმეორდეს ფენები. გადააფარეთ ფილმის ზედა ნაწილი, 20-30 წუთით მაცივარში მოათავსეთ სალათი ისე, რომ გაჟღენთილი და გაჟღენთილი იყოს. სუფრასთან მიტანის წინ მოამზადეთ დიდი კერძი სალათის თასის ნაზად გადაუსვით მასზე.
შეგიძლიათ ეს სალათი სხვაგვარად მოამზადოთ, მაგრამ ამ შემთხვევაში დაგჭირდებათ მწნილი სოკოს გამოყენება. ინგრედიენტები იგივეა. დიდ ბრტყელ ფირფიტაზე დადეთ კარტოფილი, ხახვი, კიტრი, ქათამი, სოკო, ყველი, კვერცხი, მწვანილი, მაიონეზით წაუსვით ფენა. ამ შემთხვევაში, სალათი ნამცხვარს უნდა ჰგავდეს. როდესაც ყველაფერი დასრულდა, აიღეთ ყველის ჩხირები, მოათავსეთ სალათის გარშემო, რომ ერთგვარი კალათი გააკეთოთ. ამის შემდეგ, ზემოდან მოაყარეთ მთელი სოკო. ისინი ძალიან კარგად გამოიყურებიან მწვანე "მდელოზე", რომელიც გარშემორტყმულია ყველის ჩხირების სვეტებით. გემრიელი და ლამაზი სალათი მზად არის.
