მწვანე ოსპი ძალიან ჯანსაღია, რადგან ისინი მდიდარია ცილებით. მისგან კერძები ძალიან დამაკმაყოფილებელი და არომატულია. წვნიანი, გემრიელი კერძები და სალათები შეგიძლიათ მოხარშოთ მწვანე ოსპისგან.
Ეს აუცილებელია
-
- პირველი რეცეპტისთვის:
- მწვანე ოსპი;
- ქათმის ბულიონი;
- ხახვი;
- ნიორი;
- მარილი;
- წიწაკა;
- ბეკონი;
- ჩილი;
- არაჟანი.
- მეორე რეცეპტისთვის:
- მწვანე ოსპი;
- ქათმის გულ - მკერდი;
- მცენარეული ზეთი;
- პომიდვრები;
- ზეთისხილი;
- ხახვი;
- კაპერსი;
- ზეითუნის ზეთი;
- ღვინის ძმარი;
- მარილი;
- წიწაკა;
- ოხრახუში.
- მესამე რეცეპტისთვის:
- მწვანე ოსპი;
- ხახვი;
- ნიორი;
- კარაქი;
- ისპანახი;
- არაჟანი;
- მარილი;
- დაფქული შავი პილპილი;
- ლიმონის წვენი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მწვანე ოსპის წვნიანისთვის გაზომეთ 300 გრამი ბურღულეული და დაუმატეთ 1 ლიტრი ქათმის ნახარში. ქვაბს დაუმატეთ 1 წვრილად დაჭრილი ხახვი და 1 დაჭრილი ნივრის კბილი და ბულიონი ადუღეთ.
ნაბიჯი 2
მოხარშეთ ოსპი დარბილებამდე, შემდეგ კი ქვაბის შინაარსი პიურეზე გაატარეთ საჭმლის გადამამუშავებელი საშუალებით. მოაყარეთ მარილი, პილპილი და დაამატეთ 200 გრამი შემწვარი ბეკონი, დაჭრილი პატარა ნაჭრებად, ან თანაბარი რაოდენობით შებოლილი ძეხვი. წაუსვით წვნიანს ცოტაოდენი ჩილი და აურიეთ. მიირთვით არაჟანთან ერთად.
ნაბიჯი 3
გააკეთეთ სალათი. ამისათვის მოხარშეთ ერთი ჭიქა მწვანე ოსპი, სანამ არ დარბილდება. დაჭრილი ერთი ქათმის მკერდი პატარა ნაჭრებად და ფრაის მცენარეულ ზეთში 5 წუთის განმავლობაში. დაჭერით ერთი ხახვი და 2 პომიდორი კუბიკებად, ხოლო დაჭერით ნახევარი ქილა ზეთისხილი რგოლებად.
ნაბიჯი 4
საკვებს დაამატეთ 3 სუფრის კოვზი კაპერი და მოამზადეთ სოუსი. ამისათვის 80 გრამ ზეითუნის ზეთს შეურიეთ 2 სუფრის კოვზი ღვინის ძმარი, მარილი და პილპილი გემოვნებით. მომზადებული სალათი სეზონით მოაყარეთ დაჭრილი ოხრახუში.
ნაბიჯი 5
მწვანე ოსპისთვის ისპანახით, დაჭერით ერთი დიდი ხახვი რგოლებად და გააცალეთ 2 კბილი ნიორი. ქვაბში ჩაასხით 600 გრამი წყალი, მიიყვანეთ ადუღებამდე და დაუმატეთ 200 გრამი ოსპი, ხახვი და ნიორი. მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე, სანამ მარცვლეული მზად იქნება, შემდეგ კი წყალი გადაწურეთ.
ნაბიჯი 6
დაჭერით ორი ნიორი კბილი რაც შეიძლება პატარა. ღრმა frying პან, დნება 3 სუფრის კოვზი კარაქი და ფრაის ერთი დაჭრილი ხახვი და ნიორი, სანამ ოქროსფერი ყავისფერი.
ნაბიჯი 7
მოათავსეთ 300 გრამი ისპანახი ტაფაში და შეწვით სანამ ყველა სითხე არ აორთქლდება. შემდეგ დაამატეთ მწვანე ოსპი, 2 სუფრის კოვზი არაჟანი და აურიეთ. მოაყარეთ მარილი, შავი პილპილი და 3 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი.
